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西兰花炒虾仁
类别 益智补脑食谱 家常菜 壮腰健肾食谱 防癌抗癌食谱 骨质疏松食谱
工艺 炒 口味 香辣 食用 中餐、晚餐
主料 虾仁100克 西兰花100克
调料 大蒜（白皮）15克 辣椒(红、尖、干)15克 植物油10克 料酒15克 盐3克
西兰花炒虾仁的做法
1.西兰花去粗茎，分成小朵，粗茎削除厚片，切成恰可入口的大小；
2.在沸水中添加少许盐，放进西兰花氽烫，再用冷水过一下，捞出沥水；
3.红辣椒去蒂、去籽，切成粗末备用；
4.将植物油与蒜末放进平底锅中，用小火爆香，放入红辣椒与小虾仁，用中火拌炒，待小虾仁变色，可淋酒少许料酒；
5.放入西兰花，用大火迅速爆炒，再添加调味即可。
西兰花炒虾仁的食谱营养
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西兰花炒虾仁的食物相克
虾仁 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
西兰花炒虾仁的营养成分
- 能量281.7千卡
- 蛋白质50.72克
- 脂肪5.03克
- 碳水化合物16.34克
- 膳食纤维8.02克
- 胆固醇525毫克
- 维生素a1223.75微克
- 维生素c52.05毫克
- 维生素e3.84毫克
- 胡萝卜素7214.5微克
- 核黄素0.28毫克
- 硫胺素0.19毫克
- 烟酸6.17毫克
- 钙630.31毫克
- 磷800.25毫克
- 钾775.47毫克
- 钠6093.57毫克
- 镁275.86毫克
- 铁13.11毫克
- 锌5.97毫克
- 硒76.59微克
- 铜2.49毫克
- 锰2.82毫克
