家常菜谱大全

酸菜文蛤汤

类别 高脂血症食谱 滋阴食谱 利尿食谱 祛痰食谱 家常菜
工艺 炒 口味 酸甜味 食用 中餐、晚餐
口感 此菜咸鲜味美，略带酸辣，营养丰富。

主料 蛤蜊500克
辅料 酸白菜150克
调料 姜5克 大蒜（白皮）5克 盐4克 味精2克 猪油（炼制）20克 胡椒粉4克 泡椒15克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 7 时间指数 7 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

酸菜文蛤汤的做法

1.文蛤剖开洗净；
2.酸菜切块；
3.泡椒切末；
4.锅内放入猪油烧热，下泡椒、姜末、蒜末炒出香味，然后放入酸菜炒香，加入鲜汤、文蛤（蛤蜊），调入盐、味精、胡椒粉烧熟入味，起锅装盘即可。

酸菜文蛤汤制作提示

油温四成热时下调辅料；文蛤烧熟即可，不宜久煮。

酸菜文蛤汤的食谱营养

	蛤蜊 1.蛤蜊具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点；2.蛤蜊肉含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7－胆固醇和24－亚甲基胆固醇，它们兼有抑制... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：花蛤豆腐 原汁蛤蜊 蛤蜊炒冬瓜 蛤肉炒茼蒿 微波烤蛤蜊 大蒜菠菜拌蛤仁 香菜拌毛蛤 海味冬瓜
	酸白菜 酸菜味道咸酸，口感脆嫩，色泽鲜亮，香味扑鼻，开胃提神，醒酒去腻，不但能增进食欲、帮助消化，还可以促进人体对铁元素的吸收。酸菜发酸是乳酸杆菌分解白菜中糖类... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：半筋半肉牛肉面 刈包 酸菜拌白肉 拌芥末酸菜丝 芥末酸菜丝 酸菜鱼 酸菜饺 酸花椰菜烩牛肉

酸菜文蛤汤的食物相克

蛤蜊 蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。

酸白菜 酸菜不宜与柿子同食，会导致胃石症。

酸菜文蛤汤的营养成分

• 能量534.79千卡
• 蛋白质53.13克
• 脂肪25.85克
• 碳水化合物23.14克
• 叶酸0.18微克
• 膳食纤维1.03克
• 胆固醇798.6毫克
• 维生素a119.95微克
• 维生素c3.55毫克
• 维生素e14.44毫克
• 胡萝卜素57.4微克
• 核黄素0.69毫克
• 硫胺素0.09毫克
• 烟酸8.55毫克
• 钙743.26毫克
• 磷711.06毫克
• 钾892.65毫克
• 钠3930.71毫克
• 碘0.33微克
• 镁430.09毫克
• 铁57.46毫克
• 锌12.57毫克
• 硒274微克
• 铜0.65毫克
• 锰2.54毫克