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烧鸡块鸭梨的做法

烧鸡块鸭梨

类别 私家菜 清热去火食谱 便秘食谱
工艺 红烧 口味 原本味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 鸡块软烂鲜美,梨块清香细嫩,酸甜适口,菜肴营养丰富,令人食欲大开。是一道别有风味的佳肴。

主料 鸭梨600克 鸡肉800克
调料 大葱10克 10克 酱油15克 3克 白砂糖5克 料酒10克 淀粉(豌豆)10克 植物油25克 香油5克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

烧鸡块鸭梨的做法

1.将葱姜洗净,葱切段,生姜切片。
2.鸭梨洗净,切块如橘瓣状。
3.将鸡肉洗净剁成核桃大的块。将鸡块放入沸水中焯透,捞出,用凉水冲掉血沫。
4.将锅中煮鸡的原汤撇去浮沫,备用。
5.炒锅中放入植物油烧热,放入白糖炒至枣红色时,加入葱姜,煸炒出香味,放入鸡块翻炒。
6.待鸡块上色时,烹放料酒、酱油,倒入原汤,加盐、白糖一同煮开,撇去浮沫,再用小火炖。
7.鸡块炖熟后,加入鸭梨块,煮3分钟,淋上香油,加淀粉勾芡,即可出锅。
8.出锅盛盘时,将鸡肉块放盘中间,鸭梨块放周围。

烧鸡块鸭梨健康提示

本菜鸡块和鸭梨一同成菜。不仅可以补充人体所需的蛋白质,还有补而不滞的优点。不仅适合便宜老幼食用,更是体胖、便秘者适合的一道荤素菜。现代营养学家发现,梨所含热量在水果中是居于下游,而含植物纤维却名列前茅。因此,梨有通便、润肠、减肥的作用。中医认为,梨性凉,有清热解酒,润肺化痰,生津止渴之功。对肺热咳嗽、糖尿病、高血压、肠燥便秘有食疗作用。梨性凉,脾胃虚寒、大便溏泻者不宜食用。

烧鸡块鸭梨的食谱营养

鸡肉鸡肉 鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用。 详细介绍 更多菜谱
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烧鸡块鸭梨的食物相克

鸭梨 梨忌与螃蟹、鹅肉同食。

烧鸡块鸭梨的营养成分

  • 能量1708.85千卡
  • 蛋白质156.79克
  • 脂肪81.49克
  • 碳水化合物93.63克
  • 叶酸53.6微克
  • 膳食纤维7.17克
  • 胆固醇848毫克
  • 维生素a399.9微克
  • 维生素b60.02毫克
  • 维生素c24.7毫克
  • 维生素e10.71毫克
  • 胡萝卜素83.4微克
  • 核黄素0.93毫克
  • 硫胺素0.6毫克
  • 烟酸46.4毫克
  • 116.96毫克
  • 1369毫克
  • 2571.02毫克
  • 2561.04毫克
  • 99.56微克
  • 212.01毫克
  • 18.33毫克
  • 9.6毫克
  • 96微克
  • 1.74毫克
  • 1.16毫克

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