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酱豆腐汁烧猪肉
类别 私家菜 青少年食谱 贫血食谱 营养不良食谱
工艺 红烧 口味 原本味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 色泽鲜艳，香气浓郁。
主料 猪肉(瘦)250克
调料 白砂糖3克 淀粉(豌豆)5克 大葱5克 姜5克 料酒5克 腐乳汁5克 猪油（炼制）15克 味精2克 香油5克
酱豆腐汁烧猪肉的做法
1.将瘦猪肉切成约3厘米见方、1厘米厚的肉块，外面用淀粉调糊拌匀。葱切成长段，姜切成薄片。
2.锅内加猪油加热，放入肉块，煎成白色，加入料酒、葱段、姜片和肉汤，烧开后盖上锅盖，改文火焖1小时，取出葱姜，加入腐乳汁、白糖和味精等，微火煨10分钟，待汤汁收浓时加入淀粉勾芡，淋香油即成。
酱豆腐汁烧猪肉健康提示
本菜以瘦猪肉为主料，加入适量腐乳汁做菜，腐乳汁的香气可以增进食欲，补充蛋白质和铁质、钙、b族维生素。对于成长发育中的儿童、青少年尤为适用，也适用于贫血、营养不良者的饮食调养。
酱豆腐汁烧猪肉的食谱营养
 | 猪肉(瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：肠衣烧大肉 熏肉粉肠 卤香肠 卤水扎蹄 腊肝(润)肠 腊鲜鸭肝 腊鸭肝肠(鸭肠) 净瘦肉腊肠 |
酱豆腐汁烧猪肉的营养成分
- 能量571.86千卡
- 蛋白质51.73克
- 脂肪35.47克
- 碳水化合物12.37克
- 叶酸21.1微克
- 膳食纤维0.27克
- 胆固醇216.45毫克
- 维生素a116微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c0.35毫克
- 维生素e5.12毫克
- 胡萝卜素11.7微克
- 核黄素0.26毫克
- 硫胺素1.36毫克
- 烟酸13.33毫克
- 钙22.3毫克
- 磷475.82毫克
- 钾787.63毫克
- 钠308.34毫克
- 碘4.25微克
- 镁65.93毫克
- 铁7.74毫克
- 锌7.53毫克
- 硒23.81微克
- 铜0.29毫克
- 锰0.28毫克
