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肝胰扒海参
类别 补阳食谱
工艺 扒 口味 原本味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
主料 海参（水浸）750克 猪肝125克 猪胰子150克
辅料 油菜心30克
调料 酱油5克 黄酒10克 白砂糖5克 盐3克 姜5克 大葱5克 猪油（炼制）20克 味精2克
肝胰扒海参的做法
将猪胰、猪肝切块，投入沸水中略氽，去掉腥味，放入沙锅内，加入适量鸡清汤、酱油、料酒、糖、盐、姜（切片）、葱（切段）、猪油，用文火炖熟，将海参洗净，投入沸水中略氽，也放入沙锅内，一起炖煮10分钟左右，改用武火收汁，而后出装盘。另将菜心洗净，加盐略炒，酌加味精后，围在海在四周。
用法：当菜食用。
肝胰扒海参健康提示
效用：补肾润燥，养血益精。用治精血亏损、阳痿、遗精、遗尿；也可作为手术后失血的伙食调理。
肾调养药膳
肝胰扒海参的食谱营养
 | 海参（水浸） 1.海参含胆固醇低，脂肪含量相对少，是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳品，常食对治病强身很有益处；2.... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：鸡卤海参 枸杞烧海参 炒海虾腰 肉丸海参 麒麟海参 芙蓉海四珍 酿鸳鸯海参 乌龙归海 |
| 油菜心 1.降低血脂：油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。中医认为油菜... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：烧素肉圆 神仙鸡 桂花肚 香菇菜心 草菇炒油菜 金针菇炒菜心 麒麟海参 乌龙归海 |
 | 猪肝 1、猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能；2、猪肝中含有丰富的维生素a，具有维持正常生长和生殖机能的... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤猪肝 酱猪肝 卤浸猪肝 烧鸭脚包 烧酿猪大肠 烧猪肝 烧三色凤眼肝 凤眼猪肝 |
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肝胰扒海参的食物相克
海参（水浸） 海参与醋相克；不宜与甘草同服。
猪肝 猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素c的食物同食；动物肝不宜与维生素c、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
肝胰扒海参的营养成分
- 能量566.01千卡
- 蛋白质70.93克
- 脂肪26.75克
- 碳水化合物10.26克
- 叶酸532.12微克
- 膳食纤维0.6克
- 胆固醇618.6毫克
- 维生素a8248.25微克
- 维生素b60.37毫克
- 维生素c11.15毫克
- 维生素e2.38毫克
- 胡萝卜素197.7微克
- 核黄素2.8毫克
- 硫胺素0.3毫克
- 烟酸15.3毫克
- 钙1855.46毫克
- 磷405.73毫克
- 钾704.7毫克
- 钠2341.35毫克
- 碘0.12微克
- 镁281.75毫克
- 铁34.53毫克
- 锌6.88毫克
- 硒76.54微克
- 铜0.07毫克
- 锰0.67毫克
