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莼菜鲈鱼烩的做法
1.鱼去头、尾，切片，上浆挂糊；
2.竹笋切片晒干备用；
3.准备些高汤，加入莼菜和笋干稍煮片刻；
4.鱼片用油沸后入汤即可。
莼菜鲈鱼烩制作提示
本品需高汤适量。
莼菜鲈鱼烩的食谱营养
 | 莼菜 1.清热解毒，杀菌消炎：莼菜的粘液质含有多种营养物质，有较好的清热解毒作用，能抑制细菌的生长，食之清胃火，泻肠热，捣烂外敷可治痈疽疔疮；2.防治贫血、肝... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：莼菜银鱼羹 椒麻莼菜汤 莼菜香菇冬笋汤 莼菜羹 莲蓬豆腐汤 鲜莼鲈鱼羹 香菇莼菜汤 莼菜豆腐汤 |
 | 鲈鱼 1.鲈鱼富含蛋白质、维生素a、b族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素；具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用；2.鲈鱼还可治胎动... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：荠菜鲈鱼羹 鲜椒鲈鱼 豆瓣鲜鱼面 豉汁鲈鱼蒸豆腐 红烧鲈鱼 水煮鲈鱼配白酒芥末汁 江东鲈鱼炖姜丝 椒麻浸鲈鱼 |
 | 竹笋 1.开胃健脾：竹笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良，脘痞纳呆之病症；2.宽胸利膈、通... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香素排骨 五彩羊肉丝 笋脯花生 酒酿清蒸鸭 贵妃素鸡翅 锅烧豆腐 油焖五香笋 |
莼菜鲈鱼烩的食物相克
鲈鱼 鲈鱼忌与牛羊油、奶酷和中药荆芥同食。
莼菜鲈鱼烩的营养成分
- 能量364千卡
- 蛋白质60.5克
- 脂肪10.55克
- 碳水化合物9.3克
- 叶酸2.9微克
- 膳食纤维2.55克
- 胆固醇258毫克
- 维生素a139.5微克
- 维生素c5毫克
- 维生素e3.65毫克
- 胡萝卜素495微克
- 核黄素0.6毫克
- 硫胺素0.17毫克
- 烟酸10.05毫克
- 钙486毫克
- 磷815.5毫克
- 钾1007毫克
- 钠444.55毫克
- 镁116.5毫克
- 铁10.1毫克
- 锌9.82毫克
- 硒100.22微克
- 铜0.3毫克
- 锰1.65毫克
