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鲜蘑烧扁豆
类别 家常菜 脾调养食谱 防癌抗癌食谱
工艺 烧 口味 清香味 食用 中餐、晚餐
主料 扁豆300克 蘑菇(鲜蘑)100克
调料 花生油120克 大葱10克 姜4克 香油5克 料酒20克 盐4克 味精2克
鲜蘑烧扁豆的做法
1.将鲜蘑洗净，除去杂质装盘备用；
2.将扁豆择净，切成两段；
3.起锅放入花生油烧至五成热，放入扁豆段，滑至呈碧绿色，捞出滤去油；
4.将锅内放少许油，油热后放入葱姜爆出油待用；
5.起锅放入葱姜油烧热，烹入料酒，加入清汤200克、精盐，把鲜蘑和滑好的扁豆放入汤内；
6.小火煨5分钟后，加味精，用调稀的湿淀粉勾芡淋入香油盛入盘中即成。
鲜蘑烧扁豆的食谱营养
 | 扁豆 扁豆的营养成分相当丰富，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及食物纤维、维a原、维生素b1、维生素b2、维c和氰甙、酪氨酸酶等，扁豆衣的b族维生素含量特别... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：煎牛里脊片 酱拌扁豆 麻酱扁豆 芝麻扁豆 蒜泥拌豆角 酸辣甜扁豆 蒜茸扁豆丝 芥末扁豆丝 |
 | 蘑菇(鲜蘑) 1.提高机体免疫力：蘑菇的有效成分可增强t淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力；2.镇痛、镇静：巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：森林式煎排骨牛仔排 卤味鲜蘑 卤五香蘑菇 蘑菇地栗 罗汉菜 锅烧豆腐 荷包果味双菇肉 咖喱蛋包饭 |
鲜蘑烧扁豆的营养成分
- 能量1264千卡
- 蛋白质11.81克
- 脂肪125.62克
- 碳水化合物30.23克
- 叶酸150.18微克
- 膳食纤维8.75克
- 维生素a79.22微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c41.46毫克
- 维生素e55.24毫克
- 胡萝卜素473.2微克
- 核黄素0.56毫克
- 硫胺素0.21毫克
- 烟酸6.79毫克
- 钙144.66毫克
- 磷277.58毫克
- 钾870.64毫克
- 钠1761.04毫克
- 镁118.98毫克
- 铁10.57毫克
- 锌3.72毫克
- 硒3.47微克
- 铜1.05毫克
- 锰1.71毫克
