家常菜谱大全

芫荽鸡肝

类别 私家菜 肝调养食谱 明目食谱 贫血食谱
工艺 清蒸 口味 清香味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 鸡肝500克
辅料 香菜100克
调料 盐2克 白砂糖5克 姜5克 大葱5克 八角2克 桂皮10克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 4 麻辣指数 0

芫荽鸡肝的做法

1.将鸡肝洗净，放入盛碟内；香菜择洗干净；姜切片；葱切葱花。
2.大茴香与桂皮放锅中用小火煎熬20分钟，滤去渣，汁内调入盐、糖搅匀后，拌入鸡肝，加上姜片放蒸锅内蒸10-15分钟。
3.快速揭盖放入芫荽、葱花，再蒸2分钟即可食用。

芫荽鸡肝制作提示

可在碟边放些番茄与香菜叶作装饰。

芫荽鸡肝的食谱营养

	鸡肝 鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素a、b族维生素。肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物。动物肝中维生素a的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤肫肝 肠衣烧大肉 清炸鸡胗肝 时件腐 盐焗胗肝 烧鸭脚扎 卤胗肝 胗肝蓑衣鱿鱼
	香菜 香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：盐水鸡肫 香卤鸭掌 五色彩肠 芋茸香煎鱼肠 卤五花肉 酱汁牛腱 卤汁茄子 清炖牛腩面

芫荽鸡肝的食物相克

香菜 服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。

芫荽鸡肝的营养成分

• 能量663.1千卡
• 蛋白质85.02克
• 脂肪24.56克
• 碳水化合物27.51克
• 叶酸6010.55微克
• 膳食纤维2.32克
• 胆固醇1780毫克
• 维生素a52265.1微克
• 维生素b60.01毫克
• 维生素c48.35毫克
• 维生素e10.22毫克
• 胡萝卜素1172.5微克
• 核黄素5.65毫克
• 硫胺素1.7毫克
• 烟酸61.78毫克
• 钙142.76毫克
• 磷1368.18毫克
• 钾1406.82毫克
• 钠1296.22毫克
• 碘8微克
• 镁117.55毫克
• 铁63.18毫克
• 锌12.5毫克
• 硒193.4微克
• 铜1.84毫克
• 锰1.82毫克