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青椒苦瓜
类别 清热解毒食谱 家常菜 利尿食谱 糖尿病食谱 防癌抗癌食谱
工艺 干炒 口味 清香味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 清香爽口，色泽宜人。
青椒苦瓜的做法
1.苦瓜切去两端，对剖成两半，挖去内部瓜瓤，洗净，斜着把苦瓜切成薄片；青椒去蒂洗净，切成丝。
2.锅放在旺火上，不放油，分别放入苦瓜片和青椒丝煸炒，煸去原料的大部分水分后倒出；锅内重新加油，烧至六成热时，同时放入煸干水气的苦瓜和青椒炒匀，再加入精盐、味精，炒匀装盘即可。
青椒苦瓜的食谱营养
 | 苦瓜 1.促进饮食、消炎退热：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃；所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效；2.防癌抗癌：苦瓜蛋白... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：清拌苦瓜丝 水晶金钟鸡 豆豉烧苦瓜 蚝油毛豆苦瓜 豉汁苦瓜 酱香苦瓜鸭 怪味苦瓜 海米拌苦瓜 |
 | 青椒 1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用；2.预防癌种：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：乳酪烤鳕鱼 回锅豆腐 银耳肥肠 飘香土豆片 翡翠鸭掌 马蹄炒羊丁 沙茶牛肉两面黄 花生菜脯家乡粒 |
青椒苦瓜的营养成分
- 能量65.36千卡
- 蛋白质3.8克
- 脂肪0.4克
- 碳水化合物15.73克
- 叶酸154.9微克
- 膳食纤维4.2克
- 维生素a91微克
- 维生素b60.12毫克
- 维生素c184毫克
- 维生素e2.29毫克
- 维生素k82微克
- 胡萝卜素540微克
- 泛酸0.74毫克
- 核黄素0.09毫克
- 硫胺素0.09毫克
- 烟酸1.71毫克
- 钙44.66毫克
- 磷90.08毫克
- 钾654.5毫克
- 钠1350.83毫克
- 碘9.6微克
- 镁48.2毫克
- 铁2.25毫克
- 锌0.92毫克
- 硒1.15微克
- 铜0.22毫克
- 锰0.46毫克
