家常菜谱大全 > 护国菜的做法
护国菜
类别 家常菜 便秘食谱 高血压食谱 高脂血症食谱 减肥瘦身食谱
工艺 煮 口味 清香味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 菜色碧绿，软滑鲜美，清香适口。
主料 番薯叶250克
辅料 草菇25克 火腿25克
调料 大葱10克 姜5克 盐3克 味精2克 料酒5克 鸡粉2克 淀粉(豌豆)5克 香油10克 胡椒粉2克
护国菜的做法
1.将火腿、姜、草菇切片，葱切段。将火腿片、草菇片分别入沸水锅中焯透。
2.姜片入油锅中爆香，加料酒、鸡汤750克、精盐、白糖、味精、鸡粉、火腿片和草菇片搅交，开锅后下入地瓜叶搅匀，用湿淀粉勾芡，最后加入香油即可出锅。
护国菜制作提示
1.要选鲜嫩的地瓜叶，也可用嫩菜叶代之。
2.草菇焯水时间不宜太长，火腿焯水可以去其腥味。
3.把握好火候，使之脆嫩。
4.适量勾芡可以使菜品口感更加滑嫩。
护国菜健康提示
1. 此菜富含多种维生素、氨基酸、钙、磷、铁、钾等营养物质，食之可降低胆固醇，降血压，降血脂。
2. 口蘑、草菇、平菇均具有滋补、降压、降脂、抗癌的功效。草菇能血压，伤口愈合，增强机体抗病能力，抑制癌细胞生长。平菇有增强人体免疫力、抑制细胞病毒的作用，是心血病、肥胖病患者的理想食品。
护国菜的食谱营养
 | 草菇 1.草菇的维生素c含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力，增强抗病能力。2.它还具有解毒作用，如铅、砷、苯进入人体时，可与其结合，形成抗坏血元，随小... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：草菇炒油菜 铁板串烧虾 三菇腐皮 花椰菜虾羹 草菇豆腐羹 炸烧草菇 什锦花枝 番茄草菇 |
 | 番薯叶 现代营养研究发现甘薯叶具有特殊风味和丰富营养，是多种蔬菜不可比拟的，维生素c、b2、胡罗卜素及α-生育酚含量颇丰，是人体所需矿物质良好的供给源。据分析，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：香辣番薯菜 素炒红薯叶 北菇烩素菜 白薯叶汤 地瓜绿泉 |
 | 火腿 1.火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口；2.火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪，十多种氨基酸、多种维生素和矿物质；3.火腿制作经... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：麻花肚子 局鸭脚包 干焗虾筒 香烧火腿卷 岭南酥鸭 五香火肠 五色彩肠 炸熘肉卷 |
护国菜的营养成分
- 能量301.43千卡
- 蛋白质17.66克
- 脂肪12.88克
- 碳水化合物31.78克
- 叶酸8.7微克
- 膳食纤维3.31克
- 胆固醇9.93毫克
- 维生素a2501.7微克
- 维生素b60.04毫克
- 维生素c140.5毫克
- 维生素e7.27毫克
- 胡萝卜素14936.1微克
- 核黄素0.75毫克
- 硫胺素0.36毫克
- 烟酸5.38毫克
- 钙448.74毫克
- 磷190.88毫克
- 钾1331.17毫克
- 钠2280.15毫克
- 碘1.14微克
- 镁175.9毫克
- 铁9.58毫克
- 锌1.53毫克
- 硒2.57微克
- 铜1.67毫克
- 锰3.81毫克
