家常菜谱大全

冬虫夏草蒸鸭

类别 清热解毒食谱 水肿食谱 补虚养身食谱 阳痿早泄食谱 肾炎食谱
工艺 蒸 口味 原本味 食用 可当点心或菜食用。

主料 鸭800克
辅料 冬虫夏草5克
调料 江米酒5克 植物油15克 白砂糖5克 盐2克 大葱3克 姜3克

指数 推荐指数 5 营养指数 3 难易指数 3 时间指数 4 减肥指数 0 养颜指数 2 麻辣指数 0

冬虫夏草蒸鸭的做法

1.冬虫夏草用开水泡透后洗净，加适量盐拌匀备用；
2.鸭子宰杀，去毛，洗净；
3.鸭子切开，放入沸水煮3分钟后捞出洗净；
4.葱切段，姜切片；
5.将冬虫夏草、米酒、白糖、葱段、姜片放入于鸭子肚内，上笼蒸约2.5小时；
6.去掉葱、姜，撇去浮油即可。

冬虫夏草蒸鸭制作提示

此菜肴所用的鸭应先老鸭，嫩鸭性温热燥，清肺解热功效不及老鸭。

冬虫夏草蒸鸭健康提示

1. 消炎，清热，解毒。
2. 用治肺肾阴虚、阳痿早泄、遗精盗汗、腰膝酸软、虚劳咳喘，以及病后体虚、久不恢复者。

冬虫夏草蒸鸭的食谱营养

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冬虫夏草蒸鸭的营养成分

• 能量1961.07千卡
• 蛋白质125.21克
• 脂肪157.86克
• 碳水化合物10.16克
• 叶酸0.45微克
• 膳食纤维1.16克
• 胆固醇752毫克
• 维生素a417.17微克
• 维生素c0.31毫克
• 维生素e2.16毫克
• 胡萝卜素7.02微克
• 核黄素1.8毫克
• 硫胺素0.66毫克
• 烟酸33.8毫克
• 钙62.79毫克
• 磷983.1毫克
• 钾1570.43毫克
• 钠1352.2毫克
• 镁118.49毫克
• 铁21.04毫克
• 锌10.95毫克
• 硒98.13微克
• 铜1.77毫克
• 锰0.66毫克