家常菜谱大全

新鲜百合蒸老母鸭

类别 滋阴食谱 秋季养生食谱 清热去火食谱 咳喘食谱
工艺 蒸 口味 原本味 食用 每日二次，每次一碗，百合与鸭肉同食，饭前空腹吃，也可佐膳食。

主料 鸭1500克
辅料 百合300克
调料 黄酒20克 盐10克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 1 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

新鲜百合蒸老母鸭的做法

1.洗净新鲜百合，滤干，待用；
2.活杀鸭子，去毛，剖腹，洗净，滤干；
3.将鸭子放入大磁盆中，背朝下，腹朝上；
4.先将百合放入鸭肚内，再放入已洗净的鸭内脏；
5.淋上黄酒20克，撒入细盐10克(喜欢甜食者，将盐改为白糖50克)，最后将鸭头弯入腹内；
6.用白线将鸭身扎牢；
7.用旺火隔水蒸4小时，至鸭肉酥烂时离火。

新鲜百合蒸老母鸭健康提示

1. 滋阴补血，清降虚火，敛肺治咳；
2. 适用于肺结核病痰中带血丝、支气管扩张少量咯血，热咳无痰，慢性支气管炎等症。

新鲜百合蒸老母鸭的食谱营养

	百合 百合除含有维生素b1、b2、淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁、c等营养素外，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱。这些成分综合作用于人体，不仅... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：西芹炒百合 百合炒螺片 双白炒梭蟹 百合肉片 百合白果牛肉羹 百合炖鲍鱼 五彩鸡肉粒 百合莲子猪心汤
	鸭 鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含b族维生素和维生素e较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香卤鸭 椒盐胗花 时件腐 玫瑰卤鸭 大葱野鸭 卤鸭掌翼 糟香鸭肝 酒酿清蒸鸭

新鲜百合蒸老母鸭的营养成分

• 能量4099.2千卡
• 蛋白质242.42克
• 脂肪295.8克
• 碳水化合物119.4克
• 膳食纤维5.1克
• 胆固醇1410毫克
• 维生素a780微克
• 维生素c54毫克
• 维生素e4.05毫克
• 核黄素3.43毫克
• 硫胺素1.26毫克
• 烟酸65.2毫克
• 钙133.4毫克
• 磷2017.2毫克
• 钾4401.6毫克
• 钠4987.24毫克
• 镁342.2毫克
• 铁36.22毫克
• 锌21.58毫克
• 硒184.58微克
• 铜3.9毫克
• 锰2.03毫克