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乌豆炖羊头蹄
类别 私家菜 补阳食谱 壮腰健肾食谱 肢寒畏冷食谱 阳痿早泄食谱
工艺 炖 口味 原本味 食用 中餐、晚餐
乌豆炖羊头蹄的做法
1.将羊头、脚蹄放锅中用大火爆片刻，取出置清水浸泡，将其余毛污垢刮洗净，隔去水分；
2.将大粒乌豆，用清水浸洗净；
3.陈皮稍浸软，洗净；
4.将羊头等各料同放入大炖盅内，加酒和盐，注入冷开水至八成满，盖好，用纱纸密封盅口，放锅内隔水炖约四小时左右，候羊头蹄酥透，便可调味使用。
乌豆炖羊头蹄的食谱营养
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乌豆炖羊头蹄的食物相克
陈皮 陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。
黑豆 《本草经集注》记载有：“黑豆恶五参、龙胆”。黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食。
乌豆炖羊头蹄的营养成分
- 能量935.75千卡
- 蛋白质75.22克
- 脂肪31.93克
- 碳水化合物76.64克
- 叶酸6.18微克
- 膳食纤维21.69克
- 维生素a15.7微克
- 维生素b60.06毫克
- 维生素c13.45毫克
- 维生素e35.06毫克
- 胡萝卜素94.9微克
- 核黄素0.74毫克
- 硫胺素0.45毫克
- 生物素6微克
- 烟酸4.54毫克
- 钙479.25毫克
- 磷1028毫克
- 钾2852.45毫克
- 钠10.46毫克
- 镁505.85毫克
- 铁14.74毫克
- 锌9.6毫克
- 硒14.53微克
- 铜3.21毫克
- 锰6.36毫克
