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百叶节烧肉的做法
1.将猪五花肉刮皮洗净，切成长4厘米，宽约3厘米的块，用沸水紧去血水及泡沫；
2.豆腐皮（油皮）切成长10厘米，宽3厘米的片，然后两片一起打成结，用水泡上；
3.葱切段、姜切片；
4.将油锅上火倒入植物油，烧热后炒糖色；
5.锅内倒入紧好的猪肉块，将糖色均匀地裹住肉块，烹入料酒，注入汤1000克、酱油、盐、大料（八角）、葱、姜，用大火烧开后改小火，盖锅盖焖炖；
6.待肉烧至七八成熟时将豆片结放入锅中炖至肉熟，放味精翻炒即可。
百叶节烧肉的食谱营养
 | 油皮 1.豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高；2.豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；3.并含有多种矿物质，补充钙质，防止因... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香西芹 卤素鸭 熏素鱼 五香卤鸡 卤素熏鱼 卤素火腿 白烧素鸡 锅烧豆腐 |
 | 猪肉(肥瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：八宝肚片 天津五香猪肉干 南味风干肉 家制熏肉 五香卤肉 大葱野鸭 酱水焗鸭 五香火肠 |
百叶节烧肉的营养成分
- 能量2792.08千卡
- 蛋白质164.68克
- 脂肪212.91克
- 碳水化合物73.72克
- 叶酸21.42微克
- 膳食纤维19.02克
- 胆固醇360毫克
- 维生素a179.8微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c0.85毫克
- 维生素e94.73毫克
- 胡萝卜素588.6微克
- 核黄素1.01毫克
- 硫胺素1.46毫克
- 烟酸18.11毫克
- 钙540.5毫克
- 磷1769.69毫克
- 钾2797.74毫克
- 钠3484.33毫克
- 碘10.48微克
- 镁472.47毫克
- 铁33.11毫克
- 锌17.81毫克
- 硒58.96微克
- 铜2.69毫克
- 锰6.57毫克
