家常菜谱大全

辣茄丝

类别 私家菜 健脾开胃食谱 水肿食谱 单身食谱
工艺 拌 口味 麻辣味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 酸辣适口。

主料 茄子(紫皮、长)800克
辅料 辣椒(红、尖)20克
调料 胡麻油20克 味精2克 盐5克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 7 时间指数 7 减肥指数 6 养颜指数 4 麻辣指数 4

辣茄丝的做法

红辣椒去蒂和籽洗净后切成丝；茄子洗净，切成细丝，用开水焯熟，压干，再放入辣椒丝、花椒油、味精、盐拌匀即可。

辣茄丝的食谱营养

	辣椒(红、尖) 辣椒含有丰富的维生素等，食用辣椒，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。辣椒含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五彩羊肉丝 红烧羊肉片 宿果五香辣椒块 酱螃蟹 卤味鲜海带 卤萝卜 卤味鹌鹑蛋 五味花生
	茄子(紫皮、长) 1.保护心血管、抗坏血酸：茄子含丰富的维生素p，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤汁茄子 豆豉炒茄子 麻酱拌茄子 酸奶油芝麻茄泥 怪味茄丝 多味茄泥 土豆拌茄泥 拌茄泥

辣茄丝的营养成分

• 能量343.76千卡
• 蛋白质9.06克
• 脂肪20.88克
• 碳水化合物45.51克
• 膳食纤维15.84克
• 维生素a286.4微克
• 维生素b60.48毫克
• 维生素c84.8毫克
• 维生素e79.67毫克
• 胡萝卜素1718微克
• 核黄素0.25毫克
• 硫胺素0.25毫克
• 烟酸4.97毫克
• 钙451.1毫克
• 磷244.08毫克
• 钾1133.18毫克
• 钠2180.59毫克
• 镁123.64毫克
• 铁3.59毫克
• 锌1.42毫克
• 硒5.01微克
• 铜0.6毫克
• 锰1.19毫克