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尖椒牛柳
类别 家常菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 糖尿病食谱 学龄期儿童食谱
工艺 炒 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 色泽鲜润，杭椒脆嫩，牛柳鲜嫩。
主料 牛里脊肉400克
辅料 辣椒(青、尖)200克
调料 酱油15克 白砂糖5克 料酒15克 淀粉(玉米)10克 碱2克 香油2克 鸡精5克 虾酱5克
尖椒牛柳的做法
1.牛里脊切条，加入酱油、白糖、淀粉上浆；
2.杭椒洗净拍松；
3.锅烧热入油，待油温升至三成热，下牛柳划熟捞出；
4.锅再次烧热入油，待油温升至 加入牛柳尖椒翻炒，装盘。
尖椒牛柳制作提示
本品有油炸过程，需备色拉油约500克。
尖椒牛柳健康提示
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。
尖椒牛柳的食谱营养
 | 辣椒(青、尖) 辣椒含有丰富的维生素等，食用辣椒，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。辣椒含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱螃蟹 尖椒虾皮 烩洋葱鸡肉 酒香铁锅蟹 铁板串烧虾 酿蒸蟹斗 家乡豆腐干 豉椒炒海蟹 |
 | 牛里脊肉 1.牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：煎牛里脊片 牛肉扒（一） 炸五香牛脊 咖喱青豆牛肉 沙茶牛肉两面黄 滑蛋牛肉粉丝煲 广州牛肉炒面 蚝油牛肉炒米粉 |
尖椒牛柳的营养成分
- 能量679.26千卡
- 蛋白质94.04克
- 脂肪23.14克
- 碳水化合物28.24克
- 叶酸20.74微克
- 膳食纤维4.28克
- 胆固醇176.25毫克
- 维生素a117.25微克
- 维生素b61.32毫克
- 维生素b120.52微克
- 维生素c124毫克
- 维生素e3.35毫克
- 胡萝卜素680微克
- 核黄素0.43毫克
- 硫胺素0.24毫克
- 烟酸26.39毫克
- 钙70.5毫克
- 磷1072.65毫克
- 钾1043.8毫克
- 钠2341.46毫克
- 碘49.02微克
- 镁171.5毫克
- 铁5.35毫克
- 锌19.66毫克
- 硒17.48微克
- 铜0.3毫克
- 锰0.49毫克
