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丝瓜炒豆腐
类别 家常菜 学生膳食 增肥食谱 骨质疏松食谱 营养不良食谱
工艺 炒 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 色泽美观，软嫩鲜香。
主料 豆腐(北)1000克
辅料 丝瓜700克
调料 辣椒粉50克 盐15克 味精3克 淀粉(玉米)30克 植物油100克 酱油35克
丝瓜炒豆腐的做法
1.将豆腐切成1厘米见方的小丁；
2.丝瓜去厚皮，削去柄梗和花蒂，切成1厘米见方的丁；
3.将油放入锅内，烧至八成熟，放入豆腐、丝瓜炸一下，捞出沥油；
4.锅内下油少许，放入葱姜、辣椒末煸炒，加入汤、盐、酱油、豆腐、丝瓜，烧焖片刻；
5.用水淀粉勾芡，出锅即成。
丝瓜炒豆腐制作提示
本品有油炸过程，需备植物油约1000克。
丝瓜炒豆腐的食谱营养
 | 豆腐(北) 1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；2.豆腐内含植物雌激素，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 熏素鱼 时件腐 酱豆腐 油卤豆腐 卤虎皮豆腐 卤汁豆腐 卤豆腐 |
 | 丝瓜 丝瓜中含防止皮肤老化的b族维生素，增白皮肤的维生素c等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁“美人水”之称。女士多... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：丝瓜银耳虾羹 金银蛋浸丝瓜 蒜茸丝瓜 酸辣鸭血豆腐汤 碧绿蹄筋 甜椒炒丝瓜 丝瓜炒肉片 西红柿丝瓜 |
丝瓜炒豆腐的营养成分
- 能量1485.09千卡
- 蛋白质110.12克
- 脂肪87.22克
- 碳水化合物118.08克
- 叶酸456.1微克
- 膳食纤维54.05克
- 维生素a1716.5微克
- 维生素b60.5毫克
- 维生素c35毫克
- 维生素e93.2毫克
- 胡萝卜素10300微克
- 核黄素0.95毫克
- 硫胺素0.77毫克
- 烟酸8.63毫克
- 钙1255.8毫克
- 磷1589.02毫克
- 钾2666.57毫克
- 钠8299.49毫克
- 碘0.84微克
- 镁875.41毫克
- 铁32.55毫克
- 锌10.11毫克
- 硒35.5微克
- 铜1.56毫克
- 锰2.32毫克
