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炸豆腐丸
类别 私家菜 青少年食谱 骨质疏松食谱 动脉硬化食谱
工艺 碎屑料炸 口味 炸烧味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 外黄内嫩，香味醇厚。
主料 豆腐(北)500克
调料 小麦面粉75克 淀粉(豌豆)50克 盐3克 味精2克 胡椒粉2克 姜2克 大葱25克 色拉油75克
炸豆腐丸的做法
1.姜洗净去皮切成末；葱去根洗净切成葱花；老豆腐按成泥放在盆内，放入淀粉、面粉、精盐、味精、胡椒粉、姜末等拌匀成稠糊。
2.炒锅放到旺火上，放入色拉油，油烧至六成热，把豆腐糊挤成荔枝大小的丸子逐个入油锅，炸呈金黄色，捞出装盘，撒上葱花即成。
炸豆腐丸制作提示
因有过油炸制过程，需准备色拉油500克左右。
炸豆腐丸的食谱营养
 | 豆腐(北) 1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；2.豆腐内含植物雌激素，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 熏素鱼 时件腐 酱豆腐 油卤豆腐 卤虎皮豆腐 卤汁豆腐 卤豆腐 |
炸豆腐丸的营养成分
- 能量1684.32千卡
- 蛋白质59.5克
- 脂肪117.28克
- 碳水化合物114.62克
- 叶酸219.42微克
- 膳食纤维17.62克
- 维生素a28.51微克
- 维生素b60.34毫克
- 维生素c0.83毫克
- 维生素e96.02毫克
- 胡萝卜素170.6微克
- 核黄素0.15毫克
- 硫胺素0.67毫克
- 烟酸2.22毫克
- 钙569.99毫克
- 磷700.52毫克
- 钾755.98毫克
- 钠1387.1毫克
- 碘2.34微克
- 镁362.14毫克
- 铁9.51毫克
- 锌5.04毫克
- 硒18.13微克
- 铜0.38毫克
- 锰0.76毫克
