家常菜谱大全

椒盐菠菜

类别 私家菜
工艺 软炸 口味 炸烧味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 色泽美观，香脆鲜嫩。

主料 菠菜500克
辅料 鸡蛋500克
调料 椒盐3克 味精2克 淀粉(豌豆)50克 小麦面粉30克 色拉油50克

指数 推荐指数 5 营养指数 5 难易指数 5 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

椒盐菠菜的做法

1.将红根小菠菜择去老帮、黄叶，留下红根，整棵洗净沥水。
2.将鸡蛋去黄用清放入盘内，用筷子朝一个方向抽打，把蛋清打成雪白泡沫状(以筷子直立中央不倒为准)，加入干淀粉、面粉调成蛋清糊。
3.将炒锅置火上，倒入色拉油，待油稍热，把菠菜撒上干淀粉拌匀，再拿住一棵菠菜头拖上蛋清糊，下入锅内炸，随下随用筷子翻动，待炸透时找出，全部炸完后，把油温稍加高一点儿，将菠菜一起下入炸，用勺不停地翻动，待炸成黄色时捞出，撒入椒盐、味精，拌匀即成。

椒盐菠菜制作提示

因有过油炸制过程，需准备色拉油500克左右。

椒盐菠菜的食谱营养

	菠菜 1.通肠导便、防治痔疮：菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香甜沫 菠菜粉皮 蛋皮炒菠菜 牡丹螺片 蔬香牛肉羹 炒合菜 汆鲅鱼丸子
	鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠

椒盐菠菜的食物相克

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

椒盐菠菜的营养成分

• 能量1421.56千卡
• 蛋白质85.31克
• 脂肪96.1克
• 碳水化合物100.95克
• 叶酸1012.99微克
• 膳食纤维9.76克
• 胆固醇2925毫克
• 维生素a3605微克
• 维生素b60.02毫克
• 维生素c160毫克
• 维生素e53.85毫克
• 胡萝卜素14600微克
• 核黄素1.92毫克
• 硫胺素0.89毫克
• 烟酸4.63毫克
• 钙623.8毫克
• 磷940.18毫克
• 钾2428.58毫克
• 钠1250.28毫克
• 碘256.87微克
• 镁357.14毫克
• 铁25.75毫克
• 锌10.57毫克
• 硒78.8微克
• 铜1.29毫克
• 锰3.69毫克