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姜味牛肉饭
类别 肺调养食谱 防癌抗癌食谱 健脾开胃食谱 补虚养身食谱 青少年食谱
工艺 蒸 口味 姜汁味 食用 早餐、中餐、晚餐
姜味牛肉饭的做法
1.将鲜牛肉洗净并剁成肉茸；
2.生姜挤压出汁，约有两匙的量，放入牛肉中；
3.再加入酱油、花生油、葱调匀；
4.大米淘洗干净后，用水煮至八分熟，捞出沥干；
5.与牛肉充分搅拌，上笼蒸1小时即可。
姜味牛肉饭制作提示
在制作菜肴时，应将牛肉逆纹路而切，因为这样才能使牛肉纤维被切段，易熟烂。
姜味牛肉饭健康提示
1. 健脾益胃、补虚生血，可预防肺癌；
2. 生姜味辛、微温，具有温肺止咳、平喘的作用；
3. 牛肉味甘、性平，可健脾益胃、补虚生血；
4. 生姜对清除人体垃圾有效，含有姜辣素可对付人体自由基；
5. 牛肉含蛋白质、维生素b2及铁；
6. 其中维生素b2是使活性氧无毒化不可或缺的要素，可预防肺癌。
姜味牛肉饭的食谱营养
 | 稻米 大米可提供丰富b族维生素；大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效；米粥具有补脾、和胃、清肺功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：全罗北道辣椒酱 紫米乌鸡饭 粉蒸肉 芋头糕 碎肉咖喱 咖喱牛肉什锦饭 豆腐乳粥 大蒜海参粥 |
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姜味牛肉饭的食物相克
稻米 唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
姜味牛肉饭的营养成分
- 能量2138.6千卡
- 蛋白质68.31克
- 脂肪32.75克
- 碳水化合物397.2克
- 叶酸121.52微克
- 膳食纤维4.93克
- 胆固醇87毫克
- 维生素a30微克
- 维生素c3.05毫克
- 维生素e13.36毫克
- 胡萝卜素127微克
- 核黄素0.47毫克
- 硫胺素0.67毫克
- 烟酸19.46毫克
- 钙101.9毫克
- 磷835.75毫克
- 钾1112.75毫克
- 钠396.1毫克
- 碘27.22微克
- 镁232.7毫克
- 铁17.62毫克
- 锌14.43毫克
- 硒27.38微克
- 铜1.85毫克
- 锰8.26毫克
