家常菜谱大全

做法：1.鱼肉洗净切片，萝卜（泡）切成同样大小的片；2.蛋清、盐、淀粉拌匀制成蛋清糊；3.葱、姜、蒜洗净，分别切花、末备用；4.锅中加入奶汤，下入泡萝卜、姜末...详细介绍

做法：1.将剔刺、去皮的平鱼肉洗净，放在案板上；2.用刀先片成厚1.2厘米的片，再切成窄长条，最后切1.2厘米的方丁，装在碗内；3.用清水浸泡变白，滗去水，放...详细介绍

做法：1.将蹄筋洗净，入沸水锅汤透，放入奶汤内煮烂；莴笋去皮切成长条。2.锅内放猪油烧热，分别放入蒜头、莴笋略炸一下，再将蒜头放入碗内上笼蒸烂。3.将葱、姜放...详细介绍

做法：1.将鱼宰杀，去鳞，净膛，洗净，两面剞成斜刀纹；2.将白萝卜刮去外皮，切成细丝；3.萝卜丝放开水锅中烫一下，用清水过凉；4.将鱼放入开水锅中，加入料酒稍...详细介绍

做法：1.将鱼宰杀，去鳞，开膛洗净，两面剞成斜刀纹；2.将白萝卜刮去外皮，切成细丝；3.萝卜丝放开水锅中烫一下，冷水过凉；4.将鱼放入开水锅中，加入料酒稍氽；...详细介绍

做法：1.把羊肺气管灌入清水，冲水使肺内污液倒出，反复多次，至羊肺色白，用刀在每叶肺上横、直划一刀，深入一半。挤出液水，用水冲一下，下锅“出水”，煮开，去血沫...详细介绍

做法：1.肉末150克，用盐、胡椒粉、料酒、酱油、姜末、淀粉略腌；2.茄子切滚刀块，用淡盐水略微浸泡，捞出沥干；3.肉末用油煸炒；4.捞出肉末，余油炒香辣酱；...详细介绍

做法：1.五花肉切块，入水煮开；2.五花肉，捞出控干水分；3.茄子切块待用；4.蒜、姜分别去皮洗净切碎；5.洋葱切丝；6.小辣椒切断待用；7.锅内入油，加入1...详细介绍

做法：1.将嫩茄子洗净后，带皮竖切为厚约5毫米的长形片、放入盒内；2.盒内加沸水2000克，烫泡约半小时，捞出沥水待用；3.将平锅烧热后，加入花生油50克、将...详细介绍

做法：1.带鱼收拾干净后切段；2.萝卜干切成小段；3.将带鱼段放入油锅中两面稍煎一下，铲出；4.锅中留底油，先下入花椒、大料、干辣椒爆香;5.然后下葱、姜、蒜...详细介绍