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奶汤鲫鱼
类别 清真菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 利尿食谱 补气食谱
工艺 白烧 口味 奶汤咸鲜 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 鲫鱼500克
辅料 白萝卜200克 牛奶500克
调料 料酒10克 味精5克 鸡油50克 大葱10克 姜5克 大蒜（白皮）5克 八角2克 盐4克
奶汤鲫鱼的做法
1.将鱼宰杀，去鳞，开膛洗净，两面剞成斜刀纹；
2.将白萝卜刮去外皮，切成细丝；
3.萝卜丝放开水锅中烫一下，冷水过凉；
4.将鱼放入开水锅中，加入料酒稍氽；
5.坐勺上火，放入鸡油烧热，投入大料、葱段、姜片、蒜片炒出香味；
6.加入料酒、盐、味精、白汤烧开；
7.捞出佐料，把鱼放入煨煮透；
8.再把萝卜丝放入与鱼一起用微火煨煮至熟；
9.勺上旺火，放牛奶，加味精，调口味；
10.淋入鸡油，即可出勺放入汤盆。
奶汤鲫鱼制作提示
本品需白汤适量，如果没有白汤可用清水代替。
奶汤鲫鱼的食谱营养
 | 白萝卜 1.增强机体免疫功能：萝卜含丰富的维生素c和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；2.帮助消化：萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香羊糕 六味萝卜 酱鱿鱼 百花串酱菜 卤萝卜 咖喱牛腩乌龙面 清炖牛腩面 清炖羊肉 |
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 | 牛奶 1.牛奶中富含维生素a，可以防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙，有光泽；2.牛奶中含有大量的b2，可以促进皮肤的新陈代谢；3.牛奶中的乳清对黑色素有消除作用... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：三文鱼蒸蛋羹 玫瑰醋煎鸡排 咖喱味蔬菜浓汤 洋葱虾仁派 咖喱菠萝鳜鱼 奶汁煎鱼 咖喱蟹 砂锅炖吊子 |
奶汤鲫鱼的食物相克
白萝卜 白萝卜忌人参、西洋参同食。
鲫鱼 鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。
奶汤鲫鱼的营养成分
- 能量784.95千卡
- 蛋白质109.33克
- 脂肪24.39克
- 碳水化合物35.81克
- 叶酸171.32微克
- 膳食纤维3.29克
- 胆固醇180毫克
- 维生素a128.89微克
- 维生素b60.52毫克
- 维生素c47.85毫克
- 维生素e4.67毫克
- 胡萝卜素57.2微克
- 核黄素1.07毫克
- 硫胺素0.61毫克
- 烟酸13.15毫克
- 钙1003.3毫克
- 磷1213.08毫克
- 钾2386.65毫克
- 钠2498.95毫克
- 镁298.64毫克
- 铁9.42毫克
- 锌5.48毫克
- 硒126.07微克
- 铜0.28毫克
- 锰0.73毫克
