家常菜谱大全

做法：1.葱切成花，姜切成米，蒜剁成米；2.将嫩茄子切去蒂，削去皮，先切成3厘米厚的片，再切成3厘米长的斜条；3.用汤、盐、白糖、香醋、味精、辣椒酱、香油、湿...详细介绍

做法：1.葱切成葱花，姜切成姜米，蒜拍烂剁成泥；2.香菜摘洗干净；3.将鸡宰杀，去毛、内脏，洗净；4.将鸡头、翅、脚取下，用盐腌上；5.鸡身去净骨，肉厚的腿和...详细介绍

做法：1.水面筋切成丝，在开水锅里煮一煮，再用冷水漂清，压干水分。芹菜取嫩心洗净，切成4厘米长的段。青椒、胡萝卜洗净，均切成4厘米长的丝。葱切细粒。蒜拍成泥。...详细介绍

做法：1.豆腐切成2厘米见方的丁；2.姜蒜洗净切成片；葱洗净，切成段；干辣椒去籽，去蒂，切成段；3.锅放在旺火上，倒入菜油烧热，加入豆腐炸至表面金黄捞出；4....详细介绍

做法：1.将净嫩牛里脊肉切成片，放酱油、味精、白糖、胡椒粉、料洒、湿淀粉、蛋清搅拌均匀。2.将油菜、芹菜择洗干净，芹菜切段，油菜切成丝，一起放锅中焯水。莴笋尖...详细介绍

做法：1.将排骨洗净，剁成1寸长的段，加酱油、陈皮末、料酒、干淀粉拌匀；2.旺火烧锅加油，烧至七成热，下排骨炸成红色捞出；3.蒜瓣热油中一促捞出；4.锅中留油...详细介绍

做法：1.将鸡脯肉拍松，剖成0.3厘米见方的十字花纹，再切成2厘米见方的丁；2.鸡丁放入碗内加川盐1克、红酱油10克、湿淀粉30克、绍酒11克拌匀；3.干红辣...详细介绍

做法：1.将鱼肉切成片，加入精盐拌匀，用烤箱烤熟备用。2.将辣椒、蒜、葱、姜洗净，辣椒、蒜切末，姜、葱切丝。3.炒锅注油烧热，下入辣椒末、蒜末、姜丝、葱丝炒香...详细介绍

做法：1.炒菜锅里放油，稍热后放鸡翅翻炒至表皮发紧，不再有血水渗出，盛出来；2.原锅再放一点儿油，稍热后放葱姜蒜；3.出香味后放料酒、糖、腐乳汁；4.汁液大开...详细介绍

做法：1.开水锅内放入排骨焯过；2.油烧热将蒜姜炸香；3.加些花椒料和干辣椒；4.再放适量煲仔酱炒开；5.放焯过水的排骨翻炒。6.掺水烧开转小火水，加料酒和少...详细介绍