家常菜谱大全

做法：1.猪肘子剔净骨，用凉水泡8-10小时，刮去皮上的泥污和残毛，用开水煮后用冷水洗净。2.锅里加清水8000克和肉料袋（花椒、大料、陈皮各50克，桂皮3克...详细介绍

做法：1.将洋葱、蒜、巧克力均切碎；2.玉米饼撕碎晾干；3.桂皮掰碎；4.火腿切成块；5.芝麻炒熟；6.将火鸡块放入锅内，加适量精盐和清水，盖好煨1个小时至鸡...详细介绍

做法：1.将豌豆粒挑洗干净，洋葱切末；2.将锅置于旺火上，倒入植物油烧热，放入面粉炒至微黄，用鸡汤调匀过箩，然后与豌豆粒、火腿丁合在一起煮至微沸；3.分别将葱...详细介绍

做法：1.将去皮净膛的家兔洗净，放在冷水中浸泡6至8小时，捞出；2.将兔肉再放在开水锅中煮一下，锅开后将兔肉取出洗净；3.把精盐、酱油、花椒、八角、桂皮、丁香...详细介绍

做法：1.将鸽子闷死，干煺毛，在肛门与腹部之间开一小口，取出内脏洗净；2.将鸽翅与脚盘在一起，头颈弯转钻插在左鸽翅下；3.将鸽下沸水稍氽，捞起用净布揩干，趁热...详细介绍

做法：1.将兔肉洗净，沥干水分，洒上硝水10毫升，擦上盐，腌约半小时，取出洗净备用；2.锅内放水1000毫升，加酱油，放入兔肉，用旺火烧开，撇去浮沫；3.将八...详细介绍

做法：1.将鸭宰杀治净，再将其翅膀尖和脚掌剁下，在右翅下划开7厘米长的直刀口，抠出内脏和食管，洗净；2.洗净后入缸浸泡，以除血水，泡时肛门处插一小竹签，以便通...详细介绍

做法：1.将猪肘放开水锅内煮至五成熟后取出，擦干皮面的水，趁热抹上糖色，略凉后放入八九成热油中炸到微红，捞出控净油；2.沥油后的猪肘用刀在肉面楔成核桃形的小块...详细介绍

做法：1.将羊肉（羊胸脯肉）漂洗干净；2.洗净的羊肉整块投入锅中，用旺火煮约半小时，打净血沫，然后改微火；3.将花椒、小茴香、姜皮、沙姜、草果用纱布打包，用水...详细介绍

做法：1.将猪肉洗净，切成长方块，放入沸水锅中煮至三成熟，捞出洗净；2.将猪蹄洗净，放入锅中煮至肉皮变色后捞出，先进行拔毛除垢处理，直至肉皮白净，然后将猪蹄纵...详细介绍