家常菜谱大全

做法：1.把鱼头从鱼鳃部切下，劈成两半，脑部相连，鱼身从脊背处片成两片带尾，从里面剖成花刀，由鱼片中间拉一个二寸长的长口，把鸡蛋磕入碗内搅匀；面包切丁；葱姜洗...详细介绍

做法：1.先将鸡宰杀后去毛，去除内脏、食管和气管，留下胗、肝，洗净，剔去大骨，剁成3厘米见方的块，胗和肝切成小块；2.取15克酱油、湿淀粉40克（淀粉25克加...详细介绍

做法：1.将鸡脯肉、去壳后的荔枝肉斩成细茸，加鸡蛋和少许盐、胡椒粉、面粉拌均匀，挤成荔枝般大小的丸子沾上面粉，沾上鸡蛋液，再酿上面包渣。2.勺内放宽油，烧至六...详细介绍

做法：1.把萝卜切4厘米长的段，削去皮，把萝卜段竖起，在原剖面上切出十字花，但不要切放透，底下剩出0.3厘米左右使之不散。2.把划好的刀痕的萝卜放到盐水里腌一...详细介绍

做法：1.选新鲜苹果，去皮，挖核，用刀剖成两半放入凉开水中，防止苹果变色。2.将老酱水注入坛内，下食盐，白酒，白菌，红糖拌匀，投入苹果，盖上坛盖，腌2天。3....详细介绍

做法：1.鳜鱼去鳞，去鳃，去内脏，洗净，在脊背两侧开月牙形花刀，并抹上胡椒粉，盐，酒，裹上干淀粉待用。2.炒锅上火，下油烧至八成热，将鱼放入炸至呈金黄色，肉熟...详细介绍

做法：1.青番茄洗净，沥干，切块状；2.番茄块加入10克食盐，腌制30分钟；3.然后捞出沥干，全部装入容器；4.将80克醋和2克咖啡粉，以及酒、肉桂、白糖混合...详细介绍

做法：1.葱白切成5厘米长段，姜切成5厘米长的丝，余下葱和姜切成米。去蒂水发冬菇切成5厘米长的粗丝；冬笋去壳洗净煮熟切成5厘米长的粗丝；火腿切成5厘米长的粗丝...详细介绍

做法：1.葱和姜一半切成米，一半捣烂用料酒取汁。香菜摘洗干净。2.将桂鱼厚的部分斜切1厘米的片（计12片），再改成荷花瓣形，用葱姜酒汁、适量盐腌一下。余下鱼肉...详细介绍

做法：1.葱和姜一半切成米，一半捣烂用料酒和少许水取汁。番茄洗净，都切8瓣（底部相连），去掉籽和瓤，两个套放大圆盘的中间。香菜摘洗干净；虾仁洗净剁成虾茸备用。...详细介绍