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醋腌萝卜的做法
1.把萝卜切4厘米长的段，削去皮，把萝卜段竖起，在原剖面上切出十字花，但不要切放透，底下剩出0.3厘米左右使之不散。
2.把划好的刀痕的萝卜放到盐水里腌一下，然后取出来，抖散，用手压出水分，并使之形成菊花形。
3.把红辣椒切成小段使之形成一个个红色的小圈，去掉籽。
4.把醋，白糖和盐兑成醋水汁，将腌好的萝卜泡进去。
5.等醋味充分地渗进萝卜里后，把切好的红辣椒圈摆到萝卜花的中心，做出菊花状。
醋腌萝卜的食谱营养
 | 白萝卜 1.增强机体免疫功能：萝卜含丰富的维生素c和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；2.帮助消化：萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香羊糕 六味萝卜 酱鱿鱼 百花串酱菜 卤萝卜 咖喱牛腩乌龙面 清炖牛腩面 清炖羊肉 |
醋腌萝卜的食物相克
白萝卜 白萝卜忌人参、西洋参同食。
醋腌萝卜的营养成分
- 能量108.26千卡
- 蛋白质3.63克
- 脂肪1.25克
- 碳水化合物25.68克
- 叶酸54微克
- 膳食纤维5.34克
- 维生素a6微克
- 维生素c42毫克
- 维生素e2.54毫克
- 胡萝卜素40微克
- 核黄素0.09毫克
- 硫胺素0.09毫克
- 烟酸1.12毫克
- 钙81.16毫克
- 磷105.44毫克
- 钾539.3毫克
- 钠2168.14毫克
- 镁46.78毫克
- 铁3.39毫克
- 锌1.65毫克
- 硒2微克
- 铜0.15毫克
- 锰2.03毫克
