家常菜谱大全

做法：1.中火烧热干炒锅，将大米放入，用锅铲不停地翻炒，随后放入花椒一起炒，炒至米色发黄出香味，盛出摊开晾凉。将炒好的大米放入研磨机中磨成粗粉，制成米粉。姜切...详细介绍

做法：1.将胡萝卜切成厚菱形块，焯水待用。将鸡翅洗净，改刀，入碗，加料酒、味精、精盐、胡椒粉、花椒略腌制30分钟，下入沸水锅中焯水。姜洗净拍松；葱洗净切成段。...详细介绍

做法：1.将鸡洗净焯水，姜切成片和末，葱切葱段和葱花，蒜切末。2.锅内放水烧开，放入姜片、葱段，鸡，慢火烧20分钟，将鸡浸透煮熟。3.碗中放入葱花、姜末、蒜末...详细介绍

做法：1.将草鱼去鳞、内脏，洗净，片成两片，连脊背骨的一段称为雄片，另一片称为雌片，在雄片脊部肉厚处改柳叶刀，雌片内侧打一直刀。改刀后的鱼放入清水放入清水锅中...详细介绍

做法：1.肉切成方丁，焯水后捞出，用清水冲一遍；2.葱切段，姜切片；3.锅中放水，放入肉、八角、桂皮、葱段、姜片、酱油煮10分钟，再加入白糖、霉干菜炖5至6分...详细介绍

做法：1.豆芽掐去头尾，洗净，虾米用温水泡软。2.锅内放水烧开，将豆芽氽水捞出。3.锅放少许油烧热，瀑香葱姜，加豆芽和虾米快炒再加精盐、味精、胡椒粉调味炒匀，...详细介绍

做法：1.油麦菜洗净，取鲮鱼切丁，豆豉留用。2.锅中加水烧开，将油麦菜氽透捞出。3.另起锅加油烧，爆香葱姜蒜末，加豆豉、鱼、精盐、生抽、蚝油、味精、胡椒粉，炒...详细介绍

做法：1.白菜心去根，顺长切条，叶相连。油菜择洗干净。2.锅中加水烧开，将白菜烫一下，捞出。3.取砂锅，放入白菜、油菜，加上汤、银杏、精盐、味精，上火慢炖熟透...详细介绍

做法：1.奶白菜去根洗净，顺长切条。姜洗净切丝。2.锅中水开后，加入白菜氽透装盘。3.另起锅，加上汤，入草菇、枸杞、精盐、味精、胡椒粉、姜丝烧沸，湿淀粉勾薄芡...详细介绍

做法：1.刀鱼洗净，切成8厘米长段，两面剞花刀，加料酒及调料腌制半小时。2.锅内加花生油，烧至七成热时，将刀鱼炸成枣红色捞出。3.将炸好的刀鱼加葱丝和姜丝，用...详细介绍