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纸包刀鱼
类别 补血食谱 动脉硬化食谱 家常菜 肝调养食谱
工艺 包裹蒸 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐
口感 口味独特，形态美观。
主料 带鱼500克
调料 酱油10克 盐3克 味精2克 胡椒粉2克 白砂糖5克 大葱10克 姜5克 料酒10克 花生油20克
纸包刀鱼的做法
1.刀鱼洗净，切成8厘米长段，两面剞花刀，加料酒及调料腌制半小时。
2.锅内加花生油，烧至七成热时，将刀鱼炸成枣红色捞出。
3.将炸好的刀鱼加葱丝和姜丝，用锡纸包好，上蒸10分钟即成。
纸包刀鱼制作提示
1.刀鱼要新鲜，炸时要炸至表面干脆。
2.因有过油炸制过程，需准备花生油700克。
纸包刀鱼的食谱营养
 | 带鱼 1.带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用；2.带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6－硫... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香带鱼 油煎带鱼 炸带鱼 软炸带鱼 油炸带鱼 干烧刀鱼 老妈带鱼 油焖带鱼 |
纸包刀鱼的食物相克
带鱼 带鱼忌用牛油、羊油煎炸；不可与甘草、荆芥同食。
纸包刀鱼的营养成分
- 能量857.95千卡
- 蛋白质90.28克
- 脂肪44.6克
- 碳水化合物24.67克
- 叶酸11.32微克
- 膳食纤维0.44克
- 胆固醇380毫克
- 维生素a147.7微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c0.5毫克
- 维生素e12.51毫克
- 胡萝卜素16.1微克
- 核黄素0.32毫克
- 硫胺素0.12毫克
- 烟酸14.3毫克
- 钙160.35毫克
- 磷986.07毫克
- 钾1463.48毫克
- 钠2671.18毫克
- 碘27.9微克
- 镁237.71毫克
- 铁7.84毫克
- 锌3.8毫克
- 硒183.24微克
- 铜0.46毫克
- 锰1.26毫克
