家常菜谱大全

做法：1.将豆腐切成小块，放入沸水锅中煮熟；2.大白菜洗净后切成段，放入豆腐块锅内煮熟后倒出；3.葱、姜切末；4.将锅置于旺火上，放入植物油烧热，将葱末和姜末...详细介绍

做法：1.将黄豆去杂，用温水浸泡一天，淘洗干净；2.分别将葱、姜切碎末；3.将炒锅置于旺火上，放入清水和黄豆烧沸，撇净浮沫，撒入大料（八角）、花椒、桂皮、葱末...详细介绍

做法：1.将草鱼去骨留鱼肉备用；2.将鱼肉切成骨牌块，入大碗中加料酒、味精、盐、香油入味；3.蛋液加淀粉调成蛋糊；4.鱼块放入蛋糊内拌匀；5.香菜切段，葱切细...详细介绍

做法：1.将干贝剥去老筋，放入碗内，加入清水，入锅炖至熟烂；2.葱、姜切末备用；3.将鸡肉煮熟后撕成细丝备用；4.猪瘦肉煮熟后切成细丝备用；5.分别将冬笋和火...详细介绍

做法：1.将老板鱼（孔鳐）洗净，放入沸水锅中焯水，去沙后斩成块；2.酸菜、老豆腐分别洗净，切成粗丝和块；3.粉条用水泡软备用；4.将锅置于旺火上，放入花生油烧...详细介绍

做法：1.将活鲫鱼去鳞、鳃、内脏，有水洗净，两面剞成斜刀口备用；2.将猪肥膘肉切成片；3.分别将葱、姜切丝待用；4.青萝卜切成细丝，用沸水焯一下捞出，投凉；5...详细介绍

做法：1.将肥鸭煺毛，用刀在肥鸭的宰口处切断颈骨，在近背部的颈处划破鸭皮，抽出颈骨，将鸭皮向下翻，割开骨肉相连处，抽出骨架；2.剔除鸭腿和翅部的骨头；3.将鸭...详细介绍

做法：1.将嫩鸡投入沸水锅中氽一下，捞出洗净；2.葱3克切末、葱3克切段、姜切块；3.猪腿肉剁成末，放入精盐、料酒、味精和清水，搅拌至有黏性，再加入葱末和香油...详细介绍

做法：1.将乌鸡宰杀煺毛，除去内脏，洗净后剁成大块；2.山药洗净，削去皮，切成滚刀块；3.葱切段、姜切片；4.将锅置于旺火上，放入乌鸡块和清水烧沸，撇净浮沫；...详细介绍

做法：1.将鸡腿剁成段，放入沸水锅中烫透，捞出备用；2.水发冬菇洗净去根，斜刀片开；3.冬瓜洗净，切成大方丁；4.葱、姜均切末；5.花椒放入碗内加水泡制出花椒...详细介绍