家常菜谱大全

做法：1.鲫鱼刮鳞挖鳃去内脏，清洗干净，沥干水分，葱姜蒜清洗干净。2.炒锅置于旺火上，热锅注入花生油，六成油温时，分数次下入鱼，炸至金黄色，捞出沥净油。3.锅...详细介绍

做法：1.牛舌（熟牛舌）改刀为0.5*4厘米的长条状。油菜嫩心洗净用上汤焯熟。2.炒锅置于旺火上，热锅注入花生油30克、葱姜油，下入胡椒面，拌炒一会儿下入番茄...详细介绍

做法：1.将牛里脊片成0.5厘米厚的大片，用刀拍松；2.然后切成3厘米长、2厘米宽的片，装碗内；3.放鸡蛋液、水淀粉拌匀；4.炒勺上火，放入花生油，烧至六成热...详细介绍

做法：1.将鸡脯肉、羊里脊分别选好，去净筋膜，切成2厘米见方的马牙丁；2.鸡脯肉、羊里脊用精盐、淀粉、蛋清浆好；3.鸡胗剞上花刀；4.马蹄切丁；5.将料酒、酱...详细介绍

做法：1.笋去皮，煮熟切细条；2.马铃薯煮熟，去皮，两者混合，加盐、味精拌匀；3.腐皮用湿布抹净，用温水发软，平铺台板上；4.将冬笋、马铃薯放入包成鱼状；5....详细介绍

做法：1.青番茄洗净，沥干，切块状；2.番茄块加入10克食盐，腌制30分钟；3.然后捞出沥干，全部装入容器；4.将80克醋和2克咖啡粉，以及酒、肉桂、白糖混合...详细介绍

做法：1.挑选青番茄洗净沥干水，横向把青番茄切成圆片；2.将洋葱洗净沥干，切成圆片；3.把青番茄、洋葱分别盛在洁净盆和碗内，各加15克，和4克食盐拌匀，腌制一...详细介绍

做法：1.将鲜桔梗洗净，趁鲜时剥去外皮（干了不易剥皮），撕成几瓣，晒干；2.将干桔梗放凉水中泡12小时，泡软后捞出；3.桔梗用木棒砸成丝状，再放入凉水内泡12...详细介绍

做法：1.把薯仔煮熟去皮，捣烂成泥；2.番茄用滚水烫一下，去皮去籽；3.起油锅，放入薯仔泥、番茄、盐和生抽，约炒三分钟，即可起锅。详细介绍

做法：1.把青豆仁和番茄用滚水烫一下；2.番茄去皮去籽和水，切碎；3.油下锅烧滚，先将番茄炒至锅内油变红色；4.然后下素虾仁、青豆仁，加汤汁和调料，翻炒几下即...详细介绍