家常菜谱大全

做法：1.将里脊肉切成比黄豆略大的丁；2.姜切末，放入碗内，用黄酒和酱油拌匀；3.豆豉放入碗内，用清水略浸泡，然后沥去水分；4.炒锅置中火放油，下里脊肉翻炒片...详细介绍

做法：1.将香豆腐干（豆腐干）、猪腿肉、冬笋、火腿皮、肉皮和鸡肫分别切成小丁；2.粉丝用温水泡发至软捞出；3.花生仁放入水锅中焖酥；4.炒锅置火上，放油烧至八...详细介绍

做法：1.将蘑菇、青蒜、洋葱、西芹、胡萝卜分别切成小丁；2.坐油锅，下洋葱丁炝锅；3.放入牛肉末煸炒，加料酒、鸡精、盐调味，炒熟取出备用；4.取一器皿，将豆腐...详细介绍

做法：1.粳米洗净，浸泡半小时后捞出沥干，放入锅中，加入约1000毫升冷水，用旺火烧沸后，改用小火慢煮成稠粥。2.菠菜洗净，入开水中烫一下，捞出，切成碎末。3...详细介绍

做法：1.将菜头切“筷子条”，加盐10克腌10分钟，控干水分；2.将辣椒切2厘米长的节；3.炒锅置旺火上，下熟菜油烧至七成热，放辣椒、花椒，炸至呈深红色，倒入...详细介绍

做法：1.将苦瓜去蒂对剖开去瓤、淘净，切成1厘米见方的丁；2.将冬菜选嫩尖洗净，挤干水分，切1厘米长的节；3.将辣椒去蒂籽切1厘米长的节；4.将炒锅洗净置中火...详细介绍

做法：1.葱切6厘米的段，姜拍松备用；2.把瘦猪肉洗净，切成1.5厘米见方的丁，用盐、黄酒、葱段、姜片、酱油拌和均匀，腌渍约20分钟；3.干辣椒去蒂、去籽切成...详细介绍

做法：1.咸面包削去外皮，切成片；2.葱、姜切碎末；3.淀粉（10克）放碗内加水调制出湿淀粉（20克）备用；4.鸡肉、对虾肉分别切丝，放入碗内，加入葱末、姜末...详细介绍

做法：1.将青鱼肉切条状；2.姜、葱均切细丝；3.冬笋去皮切细丝；4.香菇洗净后切丝备用；5.将炒锅内油烧至八成热时，把鱼条放入略炸捞出沥油；6.将炒锅内放麻...详细介绍

做法：1.将新鲜小红辣椒洗净，晾干；2.盐放入水泡出盐水备用；3.将鲫鱼放入清水养1天(不断换水)后，用二次淘米水1500毫升，加盐少许搅动，将鱼放入约1小时...详细介绍