家常菜谱大全

做法：1.将海带、豆芽洗净，沥水；2.将鲫鱼去鳞、鳃及内脏，洗净后在鱼身上切成十字花刀；3.锅中放油，旺火烧热，放入葱姜末，翻炒两下，立即倒入排骨汤，烧煮；4...详细介绍

做法：1.将猪肘洗净后用刀剖开呈4-6瓣；2.锅烧开水，将猪肘放入，煮沸数次，撇沫，烫透；3.枣用温水泡发；葱切段，姜切片；4.坐大沙锅，放清水烧开，下猪肘、...详细介绍

做法：1.将香菇、木耳分别泡发，去蒂杂；泡发的水澄清留用；葱姜洗净分别切成片、段备用。2.将料酒、精盐、姜片、葱段、猪油、香菇、木耳放入沙锅中。加水泡发木耳、...详细介绍

做法：1.将鲫鱼去鳞、腮、内脏后洗净；2.加入葱、姜、盐、料酒等腌制片刻；3.在砂锅中加入适量清水，放入腌渍好的鲫鱼用文火炖；4.至汤白鱼肉烂时，再加少许醋即...详细介绍

做法：1.先将猪胰洗净，切片备用；2.山药去皮，洗净，切片；3.将两物共放入沙锅中，加适量清水炖熟；4.加盐、味精，少许调味即可食用。详细介绍

做法：1.先将公鸡宰杀，去毛和内脏，洗净备用；2.在砂锅里加适量清水，放入公鸡、虫草、姜片、葱段，炖到鸡肉熟烂；3.放盐、味精略煮一会儿出锅。详细介绍

做法：1.将土豆去皮，切成3厘米长、1厘米见方的条，洗净后沥水。将白菜切成3厘米长、1厘米粗的条，洗净后沥水。葱、姜、蒜切成米粒大小。2.锅内加油烧热，放入葱...详细介绍

做法：1.将嫩牛肉洗净，切成小块.放碗中，加入清水，苏打粉浸泡三小时，捞起，用清水略洗，用刀剁成泥，放入盆中，加入鸡蛋清搅匀，再加入味精一克，干淀粉，清汤10...详细介绍

做法：1.把鱼用开水烫一下，放入凉水投凉，用刀轻轻地刮去浮皮，在鱼身上剞斜刀口。2.勺内放入猪油，把肉片、葱段、姜块放入勺内炒一下，添上汤，加花椒、料酒、精盐...详细介绍

做法：1.将兔肉剁成3厘米方块洗净；猪五花肉洗净切成3厘米长、2厘米宽、0。2厘米厚的片。姜、葱均切成块。2.勺内放开水，将兔肉和猪五花肉一齐下勺焯一下捞出，...详细介绍