家常菜谱大全

做法：1.将菜花洗净，切成小朵。鲜香菇去蒂洗净从中间切开。2.将胡萝卜洗净，切成菱形片，连同香菇放入开水中焯一下，捞出，沥干水分。将花椒投入烧热的油锅中，炸出...详细介绍

做法：1.鲫鱼去鳞、鳃、内脏后洗净，再入沸水锅中略焯，以去腥味，捞出。2.将葱白、生姜洗净，葱切段，姜切片。3.将肉豆蔻、延胡索、陈皮放入鱼腹内。4.锅烧热，...详细介绍

做法：1.将猪肘刮洗干净，入沸水锅内氽去血水，捞出，用清水冲干净。2.生姜洗净拍破，葱切长段。3.锅置大火上，加适量花生油，放入猪肘、精盐同炒，加大枣、生姜、...详细介绍

做法：1.将菜花掰成小朵，洗净；水发玉兰片洗净，切成菱形片；水发冬菇去蒂洗净，切成薄片；以上原料分别在开水锅内焯烫至断生，捞出沥干水；大葱去根洗净切成葱花；淀...详细介绍

做法：1.将萝卜洗净，去根、皮，切成滚刀块，用开水同时入锅煮烂，捞出沥水。2.锅架火上，放色拉油烧热后下葱、姜炝锅，加入酱油、白糖、绍酒、水，把萝卜下锅，烧至...详细介绍

做法：1.将蘑菇去蒂、洗净；鲜笋去皮、洗净，切成长方片；油菜心择洗干净，一破两开，切成长6厘米的段；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约20克，备用。2.锅架火上，放油...详细介绍

做法：1.鲜平菇洗净，去蒂，切片，放入沸水锅中焯透，沥水；松子仁用刀拍一下去皮，使其烂而不碎；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约15克备用。2.锅架火上，放油烧热，将...详细介绍

做法：1.先将鲜笋削皮切约5厘米长的20根粗条；把面筋分成20个剂子，每个剂子均缠在20根笋条上，放沸水锅中浸透捞出，再经冷泡至冷却；老姜拍松，待用；淀粉加水...详细介绍

做法：1.油豆腐用碱水泡软，换热水反复洗去碱味，挤去水分待用；油菜心洗净待用。2.水发香菇去蒂，洗净，批成片；冬笋去硬壳煮熟后切成厚片；淀粉加水适量调匀成湿淀...详细介绍

做法：1.将百叶洗净，用开水泡软，取出控水后平放在案板上，切成宽约2.5厘米的长条，然后结成百叶结；冬笋去皮洗净，切片；香菇泡发，洗净，也片成片；青蒜择洗干净...详细介绍