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天麻乳鸽盅
类别 药膳调理 四川菜 补虚养身食谱 食疗食谱 耳鸣食谱
工艺 蒸 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
天麻乳鸽盅的做法
1.天麻用温水洗净后切片；
2.乳鸽褪色放血，50℃水去毛、内脏、足爪，剁块，再焯去血水；
3.把鸽块放盅内，天麻片放鸽上，掺入清汤，用牛皮纸蒙口；
4.上笼大火蒸1小时，再用中火蒸至鸽软，吃味起锅即成。
天麻乳鸽盅制作提示
1.蒸制前，先把天麻放于米饭上蒸；
2.使其吸收米液精华，增其药性再切片；
3.长时间的蒸炖使所含营养成分充分溶解，易于人体吸收；
4.并散发出诱人食欲之香味，此汤味醇浓，乳鸽鲜嫩，是一款传统的滋补汤。
天麻乳鸽盅健康提示
1. 天麻含香英兰醇醛、维生素a、微量生物碱、粘液质等；
2. 乳鸽含蛋白质、膳食脂肪、灰分；
3. 二者合烹有安神补脑、益气补明、治疗头晕耳鸣、提高忘记的功效。
天麻乳鸽盅的食谱营养
 | 雏鸽 鸽肉味咸、性平、无毒；具有滋补肝肾之作用，可以补气血，托毒排脓；可用以治疗恶疮、久病虚赢、消渴等症。常吃可使身体强健，清肺顺气。对于肾虚体弱、心神不宁、... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香乳鸽 豆干炖香鸽 炖五香鸽 生炸乳鸽 五香鸽子 五香鸽子 仔姜爆乳鸽 白鸽红枣饭 |
 | 天麻 1.平肝熄风。本品质润多液，能养血熄风，可治疗血虚肝风内动的头痛、眩晕，亦可用于小儿惊风、癫痫、破伤风。2.祛风止痛。用于风痰引起的眩晕、偏正头痛、肢体... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：天麻炖老鸽 天麻红花猪脑汤 天麻炖兔肉 天麻鱼头汤 天麻当归水鱼汤 天麻鱼头粥 天麻蒸蛋羹 天麻猪脑煲 |
天麻乳鸽盅的食物相克
天麻 天麻不可与御风草根同用，否则有令人肠结的危险。
天麻乳鸽盅的营养成分
- 能量892.5千卡
- 蛋白质29.24克
- 脂肪85.3克
- 碳水化合物2.07克
- 叶酸3微克
- 膳食纤维0.05克
- 维生素a115.2微克
- 维生素b60.28毫克
- 维生素b1219.68微克
- 维生素e2.1毫克
- 胡萝卜素1.2微克
- 核黄素0.9毫克
- 硫胺素0.2毫克
- 烟酸6.24毫克
- 钙2168.14毫克
- 磷1436.02毫克
- 钾411.36毫克
- 钠3763.35毫克
- 碘40.75微克
- 镁55.3毫克
- 铁5.26毫克
- 锌6.04毫克
- 硒30.15微克
- 铜0.24毫克
- 锰0.14毫克
