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菠菜鳜鱼汤
类别 健脾开胃食谱 家常菜 营养不良食谱 补虚养身食谱 老人食谱
工艺 煮 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
主料 菠菜300克 鳜鱼100克 牛奶500克
辅料 鸡蛋50克
调料 植物油20克 盐4克 料酒5克 味精2克 胡椒粉2克 淀粉(玉米)5克 大葱5克 姜3克
菠菜鳜鱼汤的做法
1.将菠菜择洗干净，下入开水锅内烫熟，捞出过凉控水；
2.鳜鱼宰杀洗净，取肉切成丝，加精盐拌匀；
3.鸡蛋去黄留清，加淀粉调匀成糊；
4.炒锅注油烧至五成热，将鱼丝蘸匀蛋糊，下入锅内滑熟，捞出控油；
5.锅烧注油烧热，下入葱姜炝锅，放入鲜奶煮开；
6.去除葱姜，再放入菠菜、精盐、料酒、鱼丝烧开，撇去浮沫，撒入胡椒粉、味精即可。
菠菜鳜鱼汤的食谱营养
 | 菠菜 1.通肠导便、防治痔疮：菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香甜沫 菠菜粉皮 蛋皮炒菠菜 牡丹螺片 蔬香牛肉羹 炒合菜 汆鲅鱼丸子 |
 | 鳜鱼 1.鳜鱼含有蛋白质、脂肪、少量维生素、钙、钾、镁、硒等营养元素，肉质细嫩，极易消化，对儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人来说，吃鳜鱼既能补虚，又不必... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：人参鳜鱼 鳜鱼柠檬羹 咖喱炸桂鱼片 咖喱菠萝鳜鱼 豉椒桂鱼 豆豉烧中段 六味鱼豆花 蒜头鲑鱼 |
 | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠 |
 | 牛奶 1.牛奶中富含维生素a，可以防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙，有光泽；2.牛奶中含有大量的b2，可以促进皮肤的新陈代谢；3.牛奶中的乳清对黑色素有消除作用... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：三文鱼蒸蛋羹 玫瑰醋煎鸡排 咖喱味蔬菜浓汤 洋葱虾仁派 咖喱菠萝鳜鱼 奶汁煎鱼 咖喱蟹 砂锅炖吊子 |
菠菜鳜鱼汤的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
菠菜鳜鱼汤的营养成分
- 能量548.13千卡
- 蛋白质50.52克
- 脂肪25.59克
- 碳水化合物38.82克
- 叶酸321.03微克
- 膳食纤维5.35克
- 胆固醇491.5毫克
- 维生素a1711.59微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c101.27毫克
- 维生素e8.06毫克
- 胡萝卜素8769.5微克
- 核黄素1.24毫克
- 硫胺素0.35毫克
- 烟酸8.45毫克
- 钙816.78毫克
- 磷794.77毫克
- 钾1868.47毫克
- 钠2312.9毫克
- 碘85.76微克
- 镁271.2毫克
- 铁12.72毫克
- 锌6.34毫克
- 硒46.55微克
- 铜0.6毫克
- 锰2.34毫克
