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茄子蛋糊的做法
1.茄子洗净切丁；
2.鸡蛋磕入碗中搅匀；
3.锅上火放适量的油，油热后倒入茄子丁翻炒，放入适量酱油、盐；
4.将茄子炒至八成熟时淋上蛋液，再翻炒几下即可。
茄子蛋糊的食谱营养
 | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠 |
 | 茄子 1.保护心血管、抗坏血病：茄子含丰富的维生素p，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤汁茄子 怀胎黑鱼 香酥茄夹 豆豉炒茄子 麻酱拌茄子 酸奶油芝麻茄泥 怪味茄丝 多味茄泥 |
茄子蛋糊的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
茄子蛋糊的营养成分
- 能量175.95千卡
- 蛋白质16.89克
- 脂肪9.32克
- 碳水化合物16.56克
- 叶酸143.8微克
- 膳食纤维3.28克
- 胆固醇585毫克
- 维生素a254微克
- 维生素c12.5毫克
- 维生素e4.66毫克
- 胡萝卜素125微克
- 核黄素0.39毫克
- 硫胺素0.17毫克
- 烟酸1.96毫克
- 钙126.56毫克
- 磷218.1毫克
- 钾559.97毫克
- 钠2187.88毫克
- 碘30.31微克
- 镁65.96毫克
- 铁4.57毫克
- 锌1.86毫克
- 硒15.78微克
- 铜0.41毫克
- 锰0.54毫克
