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桂鱼菠菜蛋花汤
类别 美容养颜食谱 健脾开胃食谱 补虚养身食谱 气血双补食谱
工艺 煮 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
主料 鳜鱼200克 鸡蛋清50克 菠菜100克
调料 料酒3克 盐3克 胡椒粉2克 小麦面粉10克 猪油（炼制）10克 大葱5克 姜汁3克
桂鱼菠菜蛋花汤的做法
1.桂鱼（鳜鱼）用刀背砸成细泥，菠菜嫩叶洗净，用沸水略烫一下。
2.鱼泥置于容器内，加葱姜水，料酒，盐，胡椒粉和鸡蛋清搅至黏稠后，再加猪油搅匀，成为鱼蓉。
3.制好的鱼蓉挤成6个丸子，放在平板上(平板上事先要撒一层面粉)，再用擀棍将每个鱼丸擀成薄片，放入沸水锅内煮透，捞出用冷水过凉，再切成条，同烫过的嫩菠菜叶一起，分装在小汤碗内。
4.清汤烧沸，加入适量盐，均匀地浇在汤碗内。
桂鱼菠菜蛋花汤健康提示
此汤白绿相映，清淡素雅。
增强食欲，细嫩可口。
桂鱼菠菜蛋花汤的食谱营养
 | 菠菜 1.通肠导便、防治痔疮：菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香甜沫 菠菜粉皮 蛋皮炒菠菜 牡丹螺片 蔬香牛肉羹 炒合菜 汆鲅鱼丸子 |
 | 鳜鱼 1.鳜鱼含有蛋白质、脂肪、少量维生素、钙、钾、镁、硒等营养元素，肉质细嫩，极易消化，对儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人来说，吃鳜鱼既能补虚，又不必... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：人参鳜鱼 鳜鱼柠檬羹 咖喱炸桂鱼片 咖喱菠萝鳜鱼 豉椒桂鱼 豆豉烧中段 六味鱼豆花 蒜头鲑鱼 |
 | 鸡蛋清 鸡蛋清不但可以使皮肤变白，而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸，蛋白质可以增强皮肤的润滑作用，醋酸可以保护皮肤的微酸性，以防细菌感染。... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：局鸭脚包 豆苗鸡丝 炸熘肉卷 怪噜鱼 炒三丁 鸡丝蜇皮 百合肉片 蟹肉腐皮扒豆苗 |
桂鱼菠菜蛋花汤的食物相克
鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
桂鱼菠菜蛋花汤的营养成分
- 能量419.59千卡
- 蛋白质50.04克
- 脂肪19.02克
- 碳水化合物14.99克
- 叶酸90.8微克
- 膳食纤维2.24克
- 胆固醇257.3毫克
- 维生素a514.45微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c32.15毫克
- 维生素e4.04毫克
- 胡萝卜素2924.4微克
- 核黄素0.42毫克
- 硫胺素0.15毫克
- 烟酸12.75毫克
- 钙203.45毫克
- 磷511.39毫克
- 钾995毫克
- 钠1442.28毫克
- 碘24.45微克
- 镁137.92毫克
- 铁6毫克
- 锌3.07毫克
- 硒58.39微克
- 铜0.34毫克
- 锰0.78毫克
