家常菜谱大全 > 三鲜花干的做法
三鲜花干
类别 家常菜 骨质疏松食谱 明目食谱 贫血食谱 营养不良食谱
工艺 炒 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
主料 豆腐干300克 胡萝卜100克 木耳(干)50克
调料 盐2克 鸡精2克 白砂糖5克 料酒15克 大葱5克 姜2克 香油5克 植物油40克
三鲜花干的做法
1.将豆腐干制成蓑衣花刀，然后放到热油锅中炸，将豆腐干炸去水分呈金黄色时捞出控油；
2.将胡萝卜洗净去皮，切成斜象眼片；
3.冬笋切片；
4.木耳洗净备用；
5.锅上火放油，油热下入葱段、姜片煸炒至发出香味；
6.下入清汤、盐、料酒、鸡精、白糖和炸好的花干，用中火炖10分钟左右；
7.下入胡萝卜、冬笋、木耳；
8.待三鲜料已熟透，淋上香油，盛出即可。
三鲜花干的食谱营养
 | 豆腐干 1.豆腐干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高；2.豆腐干含有的卵磷脂可除掉附... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炒菜四宝 兰花豆干 卤五香豆干 卤兰花干 鸡汁豆干 五香白豆干 五香甜沫 炖五香鸽 |
 | 胡萝卜 1.益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；2.利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 清煎小牛排 酱鲍鱼 百花串酱菜 冻兔糕 罗汉菜 油爆五丁 烧素肉圆 |
 | 木耳(干) 1.木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；2.木耳含有维生素k，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：桂林烩素 金针鸡丝汤 三丝木耳 木须肉 五彩缤纷 仙女散花 云耳猪肝焗滑鸡 鳗鱼羹 |
三鲜花干的食物相克
木耳(干) 木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
三鲜花干的营养成分
- 能量630.27千卡
- 蛋白质56.12克
- 脂肪16.82克
- 碳水化合物67.3克
- 叶酸168.36微克
- 膳食纤维18.64克
- 胆固醇0.1毫克
- 维生素a697.61微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c13.23毫克
- 维生素e9.57毫克
- 胡萝卜素4186.6微克
- 核黄素0.46毫克
- 硫胺素0.22毫克
- 烟酸2.8毫克
- 钙1084.79毫克
- 磷995.47毫克
- 钾1002.19毫克
- 钠1489.44毫克
- 碘153.93微克
- 镁283.91毫克
- 铁64.54毫克
- 锌7.15毫克
- 硒2.63微克
- 铜2.56毫克
- 锰8.7毫克
