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牛肉焖黄豆
类别 家常菜 补虚养身食谱 冬季养生食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
工艺 焖 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
主料 大豆200克 牛肉(肥瘦)400克
调料 盐4克 料酒20克 白砂糖4克 番茄酱20克 胡椒粉2克 香油10克 味精2克 淀粉(玉米)10克 姜2克 大葱5克 植物油30克
牛肉焖黄豆的做法
1.黄豆用清水浸透；
2.将浸透洗净的黄豆放入锅内，加水慢火炖软待用；
3.牛肉横纹切片；
4.用少许盐，料酒将牛肉腌制；
5.将生姜切末；
6.葱切花；
7.锅上火倒油烧热，下姜末爆出香味；
8.放入牛肉翻炒，烹入少许料酒，加入炖软的黄豆的汤，再加入盐、糖、料酒、番茄酱、胡椒粉调味，将牛肉焖至熟软；
9.起锅前加味精，麻油，用湿淀粉勾芡，撒上葱花即成。
牛肉焖黄豆的食谱营养
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牛肉焖黄豆的营养成分
- 能量1388.97千卡
- 蛋白质151.8克
- 脂肪58.9克
- 碳水化合物94.86克
- 叶酸261.24微克
- 膳食纤维31.65克
- 胆固醇336毫克
- 维生素a103.31微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c0.23毫克
- 维生素e48.27毫克
- 胡萝卜素447.8微克
- 核黄素0.97毫克
- 硫胺素1毫克
- 烟酸27.91毫克
- 钙488.81毫克
- 磷1633.49毫克
- 钾4083.92毫克
- 钠2085.78毫克
- 碘19.56微克
- 镁490.58毫克
- 铁30.57毫克
- 锌25.83毫克
- 硒38.5微克
- 铜3.51毫克
- 锰4.87毫克
