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黄鱼海参羹
类别 延缓衰老食谱 补虚养身食谱 益智补脑食谱 防癌抗癌食谱
工艺 煮 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 大黄鱼100克 海参（水浸）80克 鸡蛋135克
辅料 金华火腿10克
调料 料酒6克 盐3克 猪油（炼制）15克 色拉油15克 小葱3克 淀粉(玉米)5克 味精1克 胡椒粉1克
黄鱼海参羹的做法
1.大黄鱼肉及水发海参切成小方厚片；
2.火腿切成末，放入蒸锅中蒸熟
3.鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀；
4.热锅放入色拉油，烧至五成热时，放入葱末爆香；
5.随即加入料酒、高汤、海参片、黄鱼片及胡椒粉，烧沸；
6.放入盐、味精略煮，缓缓倒入鸡蛋，待各食材熟透时倒入湿淀粉勾稀芡；
7.离火，倒入碗中，淋上猪油，撒上火腿末，即可食用。
黄鱼海参羹的食谱营养
 | 大黄鱼 1.黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果；2.黄鱼含有丰富的微量元素硒... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：八珍钱 煎蒸黄鱼 烹黄鱼盒 白汁黄鱼 冬菇鱼肉羹 烩豆腐丁 黄鱼大蒜汤 芥菜黄鱼卷 |
 | 海参（水浸） 1.海参含胆固醇低，脂肪含量相对少，是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳品，常食对治病强身很有益处；2.... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：鸡卤海参 枸杞烧海参 炒海虾腰 肉丸海参 麒麟海参 芙蓉海四珍 酿鸳鸯海参 乌龙归海 |
 | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠 |
| 金华火腿 1.火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口；2.火腿内含丰富的蛋白质和脂肪，多种维生素和矿物质；3.火腿制作经冬历夏，经过发酵分解... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：乌龙归海 烧裙爪 蒜茸火腿粉 四宝菠菜 锅巴酸辣鱿鱼 匈牙利牛肉面 蜜汁火方 蒸火腿块 |
黄鱼海参羹的食物相克
大黄鱼 黄鱼不能与中药荆芥同食；吃鱼前后忌喝茶；不宜与荞麦同食。
海参（水浸） 海参与醋相克；不宜与甘草同服。
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
黄鱼海参羹的营养成分
- 能量593.62千卡
- 蛋白质42.7克
- 脂肪47.2克
- 碳水化合物10.1克
- 叶酸153.72微克
- 膳食纤维0.07克
- 胆固醇853.5毫克
- 维生素a345.05微克
- 维生素c0.63毫克
- 维生素e15.18毫克
- 胡萝卜素25.8微克
- 核黄素0.52毫克
- 硫胺素0.24毫克
- 烟酸2.98毫克
- 钙326.39毫克
- 磷373.79毫克
- 钾536.29毫克
- 钠1647.78毫克
- 碘36.8微克
- 镁81.85毫克
- 铁4.52毫克
- 锌2.74毫克
- 硒68.04微克
- 铜0.27毫克
- 锰0.14毫克
