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酱蛤蜊
类别 四川菜 滋阴食谱 祛痰食谱 水肿食谱 高脂血症食谱
工艺 拌 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
主料 蛤蜊500克
辅料 辣椒(青、尖)20克 九层塔20克
调料 大蒜（白皮）10克 白酒5克 酱油10克 白砂糖5克
酱蛤蜊的做法
1.蛤蜊浸泡在倒有1大匙醋的水中，可帮助它吐尽泥沙；
2.锅中倒入半锅水烧开，放入蛤蜊用小火汆烫至微张口时立刻捞出，放在盆中；
3.大蒜拍碎，辣椒洗净后斜切段；
4.将蒜、辣椒放入蛤蜊中，加入调料腌2小时，入味后拌入九层塔就可以食用了。
酱蛤蜊的食谱营养
 | 蛤蜊 1.蛤蜊具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点；2.蛤蜊肉含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7－胆固醇和24－亚甲基胆固醇，它们兼有抑制... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：花蛤豆腐 原汁蛤蜊 蛤蜊炒冬瓜 蛤肉炒茼蒿 微波烤蛤蜊 大蒜菠菜拌蛤仁 香菜拌毛蛤 海味冬瓜 |
 | 九层塔 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：越南生牛肉炒河粉 三杯鸡 意式蔬菜牛肉汤面 帕玛火腿披萨 肉末茄子 拌风螺 炸素卷 意式番茄牛肉凉面 |
 | 辣椒(青、尖) 辣椒含有丰富的维生素等，食用辣椒，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。辣椒含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱螃蟹 尖椒虾皮 烩洋葱鸡肉 酒香铁锅蟹 铁板串烧虾 酿蒸蟹斗 家乡豆腐干 豉椒炒海蟹 |
酱蛤蜊的食物相克
蛤蜊 蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。
酱蛤蜊的营养成分
- 能量368.4千卡
- 蛋白质51.29克
- 脂肪5.59克
- 碳水化合物23.92克
- 叶酸0.3微克
- 膳食纤维0.55克
- 胆固醇780毫克
- 维生素a116.9微克
- 维生素c13.1毫克
- 维生素e12.33毫克
- 胡萝卜素71微克
- 核黄素0.68毫克
- 硫胺素0.07毫克
- 烟酸7.84毫克
- 钙679.55毫克
- 磷679.8毫克
- 钾806.2毫克
- 钠2707毫克
- 碘0.24微克
- 镁410.9毫克
- 铁55.66毫克
- 锌12.19毫克
- 硒272.12微克
- 铜0.6毫克
- 锰2.37毫克
