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烩豆腐
类别 清真菜 家常菜 老人食谱 学龄期儿童食谱 消化不良食谱
工艺 烩 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 软嫩爽口。
主料 豆腐(南)200克
辅料 菠菜50克
调料 植物油20克 酱油10克 盐3克 味精2克 淀粉(玉米)25克 大葱5克 姜5克 香油2克
烩豆腐的做法
1.将豆腐切成2厘米见方的丁；
2.豆腐丁用开水煮一下，捞出控净水；
3.炒勺上火放油烧热，葱姜米炝勺；
4.放高汤、酱油、盐、味精， 烧开；
5.放入豆腐、菠菜，用水淀粉勾芡，淋麻油即成。
烩豆腐制作提示
本品需高汤约250克，如果没有高汤可用清水代替。
烩豆腐的食谱营养
 | 菠菜 1.通肠导便、防治痔疮：菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香甜沫 菠菜粉皮 蛋皮炒菠菜 牡丹螺片 蔬香牛肉羹 炒合菜 汆鲅鱼丸子 |
 | 豆腐(南) 1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；2.豆腐内含植物雌激素，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：锅烧豆腐 味噌牛肉荞麦面 满月银球 韭菜虾羹 草菇豆腐羹 海蛎烧豆腐 香菇干贝烩豆腐 莼菜银鱼羹 |
烩豆腐的营养成分
- 能量299.07千卡
- 蛋白质14.51克
- 脂肪13.83克
- 碳水化合物33.65克
- 叶酸96.34微克
- 膳食纤维4.35克
- 维生素a245.45微克
- 维生素b60.11毫克
- 维生素c16.35毫克
- 维生素e13.71毫克
- 胡萝卜素1471.7微克
- 核黄素0.12毫克
- 硫胺素0.16毫克
- 烟酸2.82毫克
- 钙277.26毫克
- 磷204.73毫克
- 钾519.95毫克
- 钠1969.8毫克
- 碘12.24微克
- 镁121.3毫克
- 铁5.87毫克
- 锌1.47毫克
- 硒3.35微克
- 铜8.09毫克
- 锰0.71毫克
