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笋鸡八块
类别 清真菜 健脾开胃食谱
工艺 炸 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
主料 童子鸡250克
辅料 生菜（团叶）50克
调料 花生油100克 料酒10克 大葱10克 姜10克 大蒜（白皮）5克 八角5克 椒盐15克
笋鸡八块的做法
1.将笋鸡拾干净，按部位剁成8块，即:鸡脖头一块，鸡膀2块，鸡腿2块，鸡脯2块，后脊背1块；
2.将鸡块放入开水锅中氽透，捞出放入勺内；
3.上火，放入白汤、料酒、酱汤、大料、葱段、姜片、蒜片烧开；
4.用微火煨煮至八成熟，捞出；
5.将鸡块放入热油中炸至酥透，呈金黄色时，捞出码放盘内；
6.放上生菜点缀，食用时可蘸以椒盐。
笋鸡八块制作提示
本品有油炸过程，需备花生油约500克。
笋鸡八块的食谱营养
 | 生菜（团叶） 1.生菜中含有膳食纤维和维生素c，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜；2.因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：牛肉扒（一） 卤汁腰片 五香鹌鹑脯 生炸乳鸽 南乳笋鸡 生菜烧肉三明治 蛋煎大虾 牡丹珍珠玉米笋 |
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笋鸡八块的营养成分
- 能量1346.45千卡
- 蛋白质49.66克
- 脂肪123.98克
- 碳水化合物11.06克
- 叶酸17.3微克
- 膳食纤维3.02克
- 胆固醇265毫克
- 维生素a154.5微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c11.05毫克
- 维生素e43.84毫克
- 胡萝卜素206.9微克
- 核黄素0.3毫克
- 硫胺素0.14毫克
- 烟酸14.3毫克
- 钙82.5毫克
- 磷434.55毫克
- 钾744.2毫克
- 钠205.84毫克
- 镁74.45毫克
- 铁7.58毫克
- 锌3.56毫克
- 硒30.54微克
- 铜0.42毫克
- 锰1.22毫克
