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香菌烩海螺
类别 私家菜 肝调养食谱 糖尿病食谱 防癌抗癌食谱
工艺 烩 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 色泽自然，质地柔嫩，咸鲜味美，成菜带汁。
主料 海螺250克 香菇（鲜）150克
调料 大蒜（白皮）20克 盐2克 味精1克 胡椒粉1克 植物油40克 淀粉(蚕豆)10克
香菌烩海螺的做法
1.海螺肉初加工洗干净后，片成片。香菌摘洗干净，用刀片成小块，放入沸水锅氽断生，捞出待用。大蒜去皮，洗涤后切成片。
2.锅内烧油七成热，放入海螺片，蒜片炒几下，加鲜汤、香菌、精盐、味精、胡椒粉烩制入味，用水豆粉（豆粉10克加水勾二流芡）收汁，起锅装盘成菜。
香菌烩海螺制作提示
本品需鲜汤约200克。
香菌烩海螺的食谱营养
 | 海螺 螺肉含有丰富的维生素a、蛋白质、铁和钙等营养原色，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香酱螺肉 香卤螺肉串 香葱海螺 芙蓉海四珍 乌龙归海 赛鲍 扒原壳螺鲍 芙蓉螺片 |
 | 香菇（鲜） 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进t淋巴细胞的产生... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香卤鸡 五香卤面筋 麻花肚子 松仁香菇 卤汁香菇 卤香菇素鸡 局鸭脚包 |
香菌烩海螺的食物相克
海螺 螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。
香菌烩海螺的营养成分
- 能量391.55千卡
- 蛋白质55.25克
- 脂肪2.76克
- 碳水化合物41.88克
- 叶酸61.95微克
- 膳食纤维5.24克
- 胆固醇442.5毫克
- 维生素a126.1微克
- 维生素c2.9毫克
- 维生素e51.96毫克
- 胡萝卜素6.6微克
- 核黄素1.28毫克
- 硫胺素0.01毫克
- 烟酸3.64毫克
- 钙1363.36毫克
- 磷487.56毫克
- 钾540.76毫克
- 钠1424.71毫克
- 碘0.08微克
- 镁500.39毫克
- 铁14.29毫克
- 锌9.54毫克
- 硒191.6微克
- 铜0.36毫克
- 锰1.31毫克
