家常菜谱大全 > 泥鳅鱼焖饭的做法
泥鳅鱼焖饭的做法
1.用开水将泥鳅鱼烫死后，去肠脏洗净干水，用生姜汁、酱油、生油拌匀；
2.粳米洗净，加清水适量煮饭，待饭水将干时，放泥鳅鱼于饭面，弱火焖20分钟后即可。
泥鳅鱼焖饭健康提示
健脾补中、益肾祛湿；
肾病日久属脾肾两虚者，症见食少乏力，小便多而渴饮，或小便不利或阳痿遗泄等；民间有认为不洗去泥鳅鱼的黏液，直接放饭面焖，待食用时才去肠脏，其效果更佳。供参考。
泥鳅鱼焖饭的食谱营养
 | 粳米 1.粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好；2.粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；3.粳米能预防糖... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：豆腐皮粥 大蒜粥 姜汁黄鳝饭 姜汁牛肉饭 姜汁黄鳝饭 姜汁牛肉饭 姜丸米浆 椒盐虾仁 |
 | 泥鳅 泥鳅所含脂肪成分较低，胆固醇更少，属高蛋白低脂肪食品，且含一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸，有利于人体抗血管衰老，故有益于老年人及心血管病人。泥鳅和豆腐... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：豉姜泥鳅 怪味泥鳅 鲜椒泥鳅 木瓜煮泥鳅 泥鳅汤 鳅鱼附豆腐汤 黄焖泥鳅 泥鳅虾汤 |
泥鳅鱼焖饭的食物相克
粳米 唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
泥鳅 泥鳅不宜与狗肉同食；狗血与泥鳅相克：阴虚火盛者忌食；螃蟹与泥鳅相克：功能正好相反，不宜同吃；毛蟹与泥鳅相克：同食会引起中毒。
泥鳅鱼焖饭的营养成分
- 能量200.95千卡
- 蛋白质20.28克
- 脂肪2.21克
- 碳水化合物25.44克
- 叶酸0.18微克
- 膳食纤维0.32克
- 胆固醇136毫克
- 维生素a15.4微克
- 维生素c0.2毫克
- 维生素e1.09毫克
- 胡萝卜素8.5微克
- 核黄素0.36毫克
- 硫胺素0.06毫克
- 烟酸6.63毫克
- 钙304.31毫克
- 磷339.55毫克
- 钾326.27毫克
- 钠1255.6毫克
- 镁40.46毫克
- 铁3.33毫克
- 锌3.22毫克
- 硒36.11微克
- 铜0.16毫克
- 锰1.05毫克
