家常菜谱大全

清蒸山药鸭

类别 糖尿病食谱
工艺 清蒸 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、佐餐，每日1次。

主料 烤鸭1500克
辅料 山药400克
调料 盐3克 味精1克 料酒10克 八角2克 大葱10克 姜5克

指数 推荐指数 0 营养指数 0 难易指数 0 时间指数 0 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

清蒸山药鸭的做法

1.将烤鸭剁成大小适宜的肉块，按原形排于大汤碗内；
2.将山药洗净去皮，切成滚成块后置于盘中；
3.再加入葱、姜、大料、料酒、盐和适量汤拌匀后，上笼屉蒸透；
4.在锅中倒入清汤、山药，并加入适量精盐、味精调好味后烧沸，浇于烤鸭上即成。

清蒸山药鸭健康提示

本品上具有补肺滋阴、健脾益肾固精之功效，适于肺脾肾气阴两虚型糖尿病患者食用。

清蒸山药鸭的食谱营养

	烤鸭 鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含b族维生素和维生素e较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：长寿豆豉鸭 姜爆鸭 鸡腿菇炒鸭 烤鸭酸菜汤 清蒸烧鸭块 火鸭芥菜汤 荷芹鸭丝 炖文武鸭
	山药 1.健脾益胃、助消化：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：山药蟹柳 桃仁豆泡山药 滋补养颜蟹 蒜香四色 姜丝枸杞炒山药 羊肉奶羹 清炒山药丝 豆浆山药汤

清蒸山药鸭的食物相克

山药 山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。

清蒸山药鸭的营养成分

• 能量6774.93千卡
• 蛋白质257.3克
• 脂肪576.97克
• 碳水化合物142.47克
• 叶酸32.52微克
• 膳食纤维4.44克
• 维生素a554.64微克
• 维生素b60.02毫克
• 维生素c20.5毫克
• 维生素e15.53毫克
• 胡萝卜素95.7微克
• 核黄素4.89毫克
• 硫胺素0.81毫克
• 烟酸68.81毫克
• 钙599.13毫克
• 磷2766.07毫克
• 钾4587.25毫克
• 钠2582.26毫克
• 镁280.29毫克
• 铁37.5毫克
• 锌19.9毫克
• 硒157.15微克
• 铜2.79毫克
• 锰0.84毫克