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油吃黄瓜条
类别 私家菜 高血压食谱 糖尿病食谱 痛风食谱 高脂血症食谱
工艺 炝 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 脆嫩清香，色泽鲜艳。
主料 黄瓜500克
辅料 柿子椒200克
调料 辣椒(红、尖、干)20克 姜5克 醋15克 白砂糖15克 盐5克 香油10克 味精2克
油吃黄瓜条的做法
1.黄瓜洗净，切成寸半长的段，再将黄瓜片成2分宽的条，放碗内撒上精盐，腌30分钟，将黄瓜上的水擦干，放在盘内。
2.红柿子椒去蒂和籽，洗净，切成细丝；鲜姜刮皮，洗净，切成细丝；将红柿子椒丝和姜丝都撒在腌好的黄瓜条上。
3.炒锅置火上，将白糖和醋倒入锅内，待糖溶化后即离火，冷却后倒在腌好的黄瓜条上。
4.干辣椒放水中泡软后，去蒂和籽，洗净，切成细丝，待用。
5.炒锅洗净擦干，置火上烧热，放入香油烧热；将干红辣椒丝倒入油锅中炸，见辣椒变色时，趁热在腌黄瓜条上，速用整碗将盘扣住，焖30分钟后加入味精，拌匀即可食用。
油吃黄瓜条健康提示
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的糖去掉。
油吃黄瓜条的食谱营养
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油吃黄瓜条的营养成分
- 能量311.26千卡
- 蛋白质10.18克
- 脂肪13.85克
- 碳水化合物49.42克
- 叶酸152.56微克
- 膳食纤维13.58克
- 维生素a102.4微克
- 维生素b60.24毫克
- 维生素c305.2毫克
- 维生素e9.55毫克
- 胡萝卜素610.5微克
- 核黄素0.23毫克
- 硫胺素0.25毫克
- 烟酸2.28毫克
- 钙12.4毫克
- 磷76.53毫克
- 钾285.93毫克
- 钠2169.7毫克
- 镁31.04毫克
- 铁2.35毫克
- 锌1.89毫克
- 硒1.22微克
- 铜0.15毫克
- 锰2.99毫克
