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青瓜拌鸡肫
类别 私家菜 健脾开胃食谱 消化不良食谱 清热解毒食谱 利尿食谱
工艺 炝 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 咸鲜脆嫩，口味香美。
主料 鸡肫300克 黄瓜200克
调料 盐5克 白砂糖5克 胡椒粉3克 大蒜（白皮）5克 姜5克 辣椒(红、尖)5克 香油5克 味精4克
青瓜拌鸡肫的做法
1.鸡肫撕净筋洗净，放入水锅中，煮熟捞出冷却后切成片；黄瓜洗净，去掉两蒂，剖开去籽，切成3厘米长的小条，放入盘内加少许精盐拌腌片刻，挤干水分；大蒜去皮捣成蒜茸，姜洗净去皮切成丝，红尖椒洗净切成丝，备用。
2.鸡肫片、黄瓜条同放盘内，加精盐、味精、白糖、胡椒粉拌匀，放入蒜泥、姜丝、红椒丝、香油加热，浇在上面拌匀即可。
青瓜拌鸡肫的食谱营养
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青瓜拌鸡肫的营养成分
- 能量480.28千卡
- 蛋白质61.45克
- 脂肪13.92克
- 碳水化合物28.51克
- 叶酸58.27微克
- 膳食纤维1.42克
- 胆固醇522毫克
- 维生素a151.55微克
- 维生素c25.75毫克
- 维生素e6.18毫克
- 胡萝卜素261.3微克
- 核黄素0.34毫克
- 硫胺素0.17毫克
- 烟酸10.78毫克
- 钙32.31毫克
- 磷422.57毫克
- 钾862.68毫克
- 钠2518.39毫克
- 碘0.25微克
- 镁53.42毫克
- 铁13.81毫克
- 锌8.43毫克
- 硒32.22微克
- 铜6.38毫克
- 锰0.43毫克
