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回锅胡萝卜
类别 私家菜 便秘食谱 明目食谱 防癌抗癌食谱 健脾开胃食谱
工艺 熟炒 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 色泽明艳，香甜适口。
回锅胡萝卜的做法
1.胡萝卜削去粗皮、洗净，切成滚刀块；蒜苗择洗干净，切成马耳朵形；豆瓣、豆豉分别剁细。
2.胡萝卜块入笼蒸制，蒸熟透后取出。
3.锅放在旺火上，倒入色拉油烧至六成热，放入豆瓣、豆豉炒香至油成红色，放入胡萝卜块炒匀，加入少许清汤、精盐调味，加入蒜苗炒匀，待蒜苗断生起锅，装盘即成。
回锅胡萝卜的食谱营养
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回锅胡萝卜的营养成分
- 能量837.15千卡
- 蛋白质9.28克
- 脂肪72.63克
- 碳水化合物41.42克
- 叶酸14.4微克
- 膳食纤维5.3克
- 维生素a2104微克
- 维生素c39.5毫克
- 维生素e54.15毫克
- 胡萝卜素12630微克
- 核黄素0.27毫克
- 硫胺素0.17毫克
- 烟酸2.65毫克
- 钙124.21毫克
- 磷155.35毫克
- 钾918.27毫克
- 钠3213.55毫克
- 镁103.66毫克
- 铁10.52毫克
- 锌2.68毫克
- 硒6.29微克
- 铜0.5毫克
- 锰1.46毫克
