家常菜谱大全

素炒黑白菜

类别 高血压食谱 高脂血症食谱 动脉硬化食谱 冠心病食谱 减肥瘦身食谱
工艺 炒 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、每日1次，连用7天。

主料 木耳(水发)100克 大白菜(小白口)250克
调料 大豆油25克 盐3克 酱油15克 花椒粉2克 小葱5克 淀粉(玉米)5克

指数 推荐指数 8 营养指数 7 难易指数 8 时间指数 8 减肥指数 7 养颜指数 0 麻辣指数 0

素炒黑白菜的做法

1.将水发木耳去杂洗净；
2.白菜选中帮、菜心、去菜叶、洗净；
3.将帮切成小斜片备用；
4.将炒锅内放入油加热，放入花椒粉、葱花炝锅；
5.随即下白菜煸炒至油润透亮；
6.放入木耳，加酱油、盐适量继续煸炒；
7.快熟时，用湿淀粉勾芡出锅即可。

素炒黑白菜健康提示

本品对高血脂、高血压、冠心病以及中老年肥胖症有一定疗效。

素炒黑白菜的食谱营养

	大白菜(小白口) 大白菜中含有大量的粗纤维，可促进肠壁蠕动，帮助消化，防止大便干燥，促进排便，稀释肠道毒素，能治疗便秘。大白菜味美清爽，开胃健脾，含有蛋白质、脂肪、多种维... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：诸候鹅 香菇白菜羹 麻酱拌白菜 酸辣豆花汤 金边白菜 栗子烧白菜 奶油白菜 奶汤白菜
	木耳(水发) 1.木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；2.木耳含有维生素k，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉菜 肉片炒豆腐 烧素肉圆 京味打卤面 炸熘肉卷 神仙鸡 胡羊肉 桂花肚

素炒黑白菜的食物相克

木耳(水发) 木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

素炒黑白菜的营养成分

• 能量313.81千卡
• 蛋白质5.86克
• 脂肪25.64克
• 碳水化合物20.34克
• 叶酸1.28微克
• 膳食纤维5.53克
• 维生素a22.96微克
• 维生素c49.55毫克
• 维生素e31.38毫克
• 胡萝卜素139.8微克
• 核黄素0.16毫克
• 硫胺素0.07毫克
• 烟酸1.81毫克
• 钙177.59毫克
• 磷135.78毫克
• 钾457.85毫克
• 钠2141.39毫克
• 碘0.63微克
• 镁112.13毫克
• 铁10毫克
• 锌1.82毫克
• 硒2.7微克
• 铜0.3毫克
• 锰1.75毫克